Claudia Dorta in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 4

ANÁLISE SENSORIAL DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA COM COBERTURA COMESTÍVEL À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO E ÁGUA DE COCO COMO VEÍCULO DE Lactobacillus acidophilus LA-3
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Daniela Nicolini dos Santos ¹ ; Kézia Oliveira Silva ¹ ; Roberta Simonagio Valentin ¹ ; Elke Shigematsu ¹ ; Claudia Dorta ¹ ; Maria Aparecida Mauro ²

¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha" ;

² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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63875
COBERTURAS COMESTÍVEIS EM CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO COM ADIÇÃO DO PROBIÓTICO Lactobacillus acidophilus LA3
Alimentação e saúde (AS)

Kaique de Almeida Ferreira ¹ ; Eric Kameda ¹ ; Elke Shigematsu ¹ ; Claudia Dorta ¹ ; Maria Aparecida Mauro ²

¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha" ;

² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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VIABILIDADE CELULAR DE Lactobacillus acidophilus LA-3 EM SORVETE DE MASSA VEGANO SABOR COCO E MELÃO
Alimentação e saúde (AS)

Elke Shigematsu ¹ ; Cleonice Aparecida Teixeira ¹ ; Claudia Dorta ¹ ; Alice Yoshiko Tanaka ¹

¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"

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COBERTURA COMESTÍVEL À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO E QUITOSANA ADICIONADA DE Lactobacillus acidophilus LA3 EM REQUEIJÃO DE CORTE
Alimentação e saúde (AS)

Elke Shigematsu ¹ ; Claudia Dorta ¹ ; Renata Bonini Pardo ¹ ; Flávio AUGUSTO MASSAKICHI HASHIMOTO ¹ ; Larissa Aparecida de Souza ¹ ; Marie Oshiiwa ¹

¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Claudia Dorta

ANÁLISE SENSORIAL DE CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA COM COBERTURA COMESTÍVEL À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO E ÁGUA DE COCO COMO VEÍCULO DE Lactobacillus acidophilus LA-3

COBERTURAS COMESTÍVEIS EM CENOURA MINIMAMENTE PROCESSADA À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO, QUITOSANA E ÁGUA DE COCO COM ADIÇÃO DO PROBIÓTICO Lactobacillus acidophilus LA3

VIABILIDADE CELULAR DE Lactobacillus acidophilus LA-3 EM SORVETE DE MASSA VEGANO SABOR COCO E MELÃO

COBERTURA COMESTÍVEL À BASE DE ALGINATO DE SÓDIO E QUITOSANA ADICIONADA DE Lactobacillus acidophilus LA3 EM REQUEIJÃO DE CORTE

Coautores(as) (13)

Elke Shigematsu

Maria Aparecida Mauro

Marie Oshiiwa

Renata Bonini Pardo

Daniela Nicolini dos Santos

Kézia Oliveira Silva

Roberta Simonagio Valentin

Kaique de Almeida Ferreira

Eric Kameda

Cleonice Aparecida Teixeira

Alice Yoshiko Tanaka

Flávio AUGUSTO MASSAKICHI HASHIMOTO

Larissa Aparecida de Souza

Publicações em outros proceedings