Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

WELITON BARBOSA DE AQUINO

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QUANTIFICAÇÃO DA MICROBIOTA DA SUPERFÍCIE DE FRUTOS CAFÉ CONILON (coffea canephora) COLHIDOS EM DUAS REGIÕES
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Alessandra Brioschi ¹ ; Luzia Ferreira Elias ¹ ; Vinicius Tessinari Pravato ¹ ; Wilton Soares Cardoso ¹ ; WELITON BARBOSA DE AQUINO ¹ ; Valdeir Viana Freitas ²

¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo ;

² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal

Coffee

Microbiota

QUALIDADE

-
70772
Estudo da aceitabilidade de conservas vegetais
Sensory sciences and consumer profile (CS)

WELITON BARBOSA DE AQUINO ¹ ; Wilton Soares Cardoso ¹ ; Flavia de Abreu Pinheiro ¹ ; Jéssica Aquino ¹

¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

Conservação de alimento

Aceitação Sensorial

Praticidade

-
71467
UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS AGROALIMENTARES NA PRODUÇÃO DE BEBIDAS FERMENTADAS ALCOÓLICAS
Formulation e processing of food (FP)

Maico Teodoro Silva ¹ ; WELITON BARBOSA DE AQUINO ¹ ; Elder Tonete Lasaro da Costa ¹ ; Maira Maciel Mattos de Oliveira ¹

¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

desenvolvimento de novos produtos

Fermentação

Aceitação Sensorial

-
71598

Co-authors (10)