Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

Maico Teodoro Silva

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UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS AGROALIMENTARES NA PRODUÇÃO DE BEBIDAS FERMENTADAS ALCOÓLICAS
Formulation e processing of food (FP)

Maico Teodoro Silva ¹ ; WELITON BARBOSA DE AQUINO ¹ ; Elder Tonete Lasaro da Costa ¹ ; Maira Maciel Mattos de Oliveira ¹

¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

desenvolvimento de novos produtos

Fermentação

Aceitação Sensorial

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