Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

UFSJ - MG

Carla Santana Silva

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Sorvete adicionado de farinha de sorgo: elaboração, caracterização físicoquímica e sensorial
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SILVA,C.S. ¹ ; PAIVA,C.L. ² ; QUEIROZ, V.A.V. ³ ; UBALDO,J.C.S.R. ⁴

¹ UFSJ - MG ;

² Universidade Federal de Minas Gerais ;

³ Milho e Sorgo / EMBRAPA ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / UFSJ - Universidade Federal de São João del-Rei

vol. 2, 2015 -
36586

Coautores(as) (3)