Veronica CALADO | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química

Veronica CALADO

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Efeito do processamento por spray-drying e liofilização sob a concentração residual do anticoccidiano salinomicina em ovos
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Rosana Gomes Ferreira ¹ ; André Mesquita Magalhães Costa ² ; Anna Paola Trindade Rocha Pierucci ² ; Bernardete Ferraz Spisso ³ ; Veronica CALADO ⁴

¹ INCQS/Fiocruz - Departamento de Química ;

² UFRJ ;

³ INCQS/Fiocruz ;

⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química

vol. 1, 2013 -
11762
ESTABILIDADE OXIDATIVA E MUDANÇAS QUÍMICAS NA COMPOSIÇÃO DE AZEITES DE OLIVA EXTRAVIRGENS A 180 ºC.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Emília Akil ¹ ; Alexandre Guedes Torres ² ; Ana Lúcia Vendramini ³ ; Veronica CALADO ⁴

¹ Laboratório de Bioquímica e Nutricional de Alimentos / Universidade Federal de Juiz de Fora ;

² UFRJ ;

³ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química

vol. 1, 2013 -
11012

Coautores(as) (7)

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