Eduardo Jacob Lopes in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 12

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS E INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E INÓCULO NA PRODUÇÃO DE CARBOIDRATOS EXTRACELULARES POR APHANOTHECE MICROSCOPICA NÄGELI
Biotecnologia de Alimentos (BT)

Adriana Gonçalves Silva Manetti ¹ ; Juliana Guerra Vieira ² ; Nivia Maria Streit ² ; Eduardo Jacob Lopes ³ ; Juliana Machado Latorres ⁴ ; Maria Isabel Queiroz ²

¹ Universidade Federal de Pelotas (Centro de Engenharias) ;

² Escola de Química e Alimentos / FURG ;

³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria ;

⁴ Universidade Federal do Rio Grande - FURG

vol. 1, 2013 -
12986
EVALUATION OF KEY ODOR VOLATILES COMPOUNDS IN JELLY PALM WINE
Análise de Alimentos (AA)

Jossiê Zamperetti Donadel ¹ ; Gabrieli Bernardi ¹ ; Raquel Guidetti Vendruscolo ¹ ; Eduardo Jacob Lopes ¹ ; Leila Queiroz Zepka ¹ ; Roger Wagner ¹

¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -
12269
CARACTERIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E PARÂMETROS DE QUALIDADE E COR DA PITANGA VERMELHA (EUGENIA UNIFLORA L.)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Gabriela Roso ¹ ; Daniele Bobrowski Rodrigues ² ; Grazielle Castagna Cezimbra Weis ¹ ; Eduarda Machado ¹ ; Roger Wagner ³ ; Eduardo Jacob Lopes ³ ; Leila Zepka ¹

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -
11759
DETERMINAÇÃO DO PERFIL DE CAROTENÓIDES DE EUGENIA UNIFLORA L.
Composto Bioativos (CB)

Gabriela Roso ¹ ; Daniele Bobrowski Rodrigues ² ; Grazielle Castagna Cezimbra Weis ¹ ; Luana Maurer ³ ; Tatiana Emanuelli ¹ ; Eduardo Jacob Lopes ⁴ ; Leila Zepka ¹

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

³ DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS / Universidade Federal de Santa Maria ;

⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria

vol. 1, 2013 -
10328
CULTIVO HETEROTRÓFICO DA CIANOBACTÉRIA PHORMIDIUM SP. EMPREGANDO DIFERENTES FONTES DE NITROGÊNIO
Nutrigenômica (NG)

Tatiele Casagrande do Nascimento ¹ ; Sarai R Kachuk S ¹ ; Erika Cristina Francisco ; Leila Queiroz Zepka ² ; TELMA TEIXEIRA FRANCO ³ ; Eduardo Jacob Lopes ²

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Departamento de Engenharia de Processos / Faculdade de Engenharia Química / Universidade Estadual de Campinas

vol. 1, 2013 -
9776

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Eduardo Jacob Lopes

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS E INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E INÓCULO NA PRODUÇÃO DE CARBOIDRATOS EXTRACELULARES POR APHANOTHECE MICROSCOPICA NÄGELI

EVALUATION OF KEY ODOR VOLATILES COMPOUNDS IN JELLY PALM WINE

CARACTERIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E PARÂMETROS DE QUALIDADE E COR DA PITANGA VERMELHA (EUGENIA UNIFLORA L.)

DETERMINAÇÃO DO PERFIL DE CAROTENÓIDES DE EUGENIA UNIFLORA L.

CULTIVO HETEROTRÓFICO DA CIANOBACTÉRIA PHORMIDIUM SP. EMPREGANDO DIFERENTES FONTES DE NITROGÊNIO

Coautores(as) (28)

Roger Wagner

Leila Queiroz Zepka

Raquel Guidetti Vendruscolo

TELMA TEIXEIRA FRANCO

Erika Cristina Francisco

Luana Maurer

Daniele Bobrowski Rodrigues

Grazielle Castagna Cezimbra Weis

Andriéli Borges Santos

Mariane Bittencourt Fagundes

Sarai R Kachuk S

Mariana Manzoni Maroneze

Juliana Machado Latorres

Jossiê Zamperetti Donadel

Eduarda Machado

Leila Zepka

Maria Isabel Queiroz

Tatiana Emanuelli

Gabriela Roso

Stefania Siqueira

Daiane Fagundes

KARINE LANGNER SCHIO

Gabrieli Bernardi

Karem Rodrigues Vieira

Adriana Gonçalves Silva Manetti

Juliana Guerra Vieira

Nivia Maria Streit

Tatiele Casagrande do Nascimento

Publicações em outros proceedings