Célio Cordeiro Carvalho | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Tecnologia Termomecânica

Célio Cordeiro Carvalho

Trabalhos (4)

ESTUDO DE BOLO DE CHOCOLATE TIPO MUFFIN COM ADIÇÃO DE LINHAÇA E QUINOA
Cátia Palma de Moura Almeida ¹
Bruna Bonifácio da Silva ²
Jéssica Silva de Lacerda ²
Joyce Regina Barros ²
Marcia Edilamar Pulzatto ²
Célio Cordeiro Carvalho ²
Vera Maria C. O. Faria ²
¹ Faculdade Tecnologia Termomecanica
² Faculdade de Tecnologia Termomecânica
vol. 1, 2013 -
10463

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA PROBIÓTICA COM POLPA DE AÇAÍ
Maite Domingues Pereira ¹
Regina Oliveira Alves ¹
Cátia Palma de Moura Almeida ²
Vera Maria C. O. Faria ³
Célio Cordeiro Carvalho ³
¹ FTT / Faculdade / Faculdade de Tecnologia Termomecânica
² Faculdade Tecnologia Termomecanica
³ Faculdade de Tecnologia Termomecânica
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66911

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Estudo do poder antimicrobiano de diferentes partes do abacaxi variedade Cayenne frente a Saccharomyces cerevisiae, Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Candida albicans
Cátia Palma de Moura Almeida ¹
Taisi DANIELI FURLINI ²
Ilana Racowski ³
Célio Cordeiro Carvalho ³
Vera Maria C. O. Faria ³
¹ Faculdade Tecnologia Termomecanica
² ALIMENTOS / FTT / Faculdade de Tecnologia Termomecânica
³ Faculdade de Tecnologia Termomecânica
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Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
DIFICULDADES DE VALIDAÇÃO DO PONTO CRÍTICO DE CONTROLE, ADIÇÃO DE NITRITO E NITRATO DE SÓDIO NO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DA SALSICHA, NO CONTEXTO DE CERTIFICAÇÃO DA NORMA ISO 22000:2006
Thais de Godoy Rabelo ¹
Ilana Racowski ²
Célio Cordeiro Carvalho ²
Vera Maria C. O. Faria ²
¹ Faculdade / Faculdade de Tecnologia Termomecânica
² Faculdade de Tecnologia Termomecânica
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Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (14)