Cátia Palma de Moura Almeida | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade Tecnologia Termomecanica

Cátia Palma de Moura Almeida

Trabalhos (9)

ELABORAÇÃO DE MISTURA EM PÓ PARA PREPARO DE MASSA DE ROCAMBOLE SEM GLÚTEN SABOR BANILHA
Cátia Palma de Moura Almeida ¹
Edilaine Da Penha Soares ²
Talita Leite Martin ²
Joyce Regina Barros ²
Marcia Edilamar Pulzatto ²
¹ Faculdade Tecnologia Termomecanica
² Faculdade de Tecnologia Termomecânica
vol. 1, 2013 -
9363

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ESTUDO DE BOLO DE CHOCOLATE TIPO MUFFIN COM ADIÇÃO DE LINHAÇA E QUINOA
Cátia Palma de Moura Almeida ¹
Bruna Bonifácio da Silva ²
Jéssica Silva de Lacerda ²
Joyce Regina Barros ²
Marcia Edilamar Pulzatto ²
Célio Cordeiro Carvalho ²
Vera Maria C. O. Faria ²
¹ Faculdade Tecnologia Termomecanica
² Faculdade de Tecnologia Termomecânica
vol. 1, 2013 -
10463

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
APLICAÇÃO DE GEL DE SEMENTE DE CHIA (Salvia hispânica L.) COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA EM LINGUIÇA FRESCAL DE FRANGO
KANAOKA, B.A. ¹
ALVES, G.V. ¹
BARROS, J.R. ¹
PULZATTO, M.E. ¹
ALMEIDA, C.P.M. ²
CARVALHO, C.C. ¹
RACOWSKI, I. ¹
CARLOTTI FILHO, M.A.C. ¹
FARIA, V. M. C. O. ¹
¹ Faculdade de Tecnologia Termomecânica
² Faculdade Tecnologia Termomecanica
vol. 2, 2015 -
35271

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Oral
ESTUDO DE DIFERENTES TEMPERATURAS DE INFUSÃO DO CHÁ VERDE NO PODER INIBITÓRIO DE ESCHERICHIA COLI
CARLOTTI FILHO, M.A.C. ¹
RACOWSKI, I. ¹
BARROS, J.R. ¹
ALMEIDA, C.P.M. ²
¹ Faculdade de Tecnologia Termomecânica
² Faculdade de Tecnologia Termomecanica
vol. 2, 2015 -
36060

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE MISTURA EM PÓ DE PETIT GATEAU SABOR DOCE DE LEITE
ALMEIDA, C.P.M. ¹
BALDENEBRO M. ²
Dias F.B. ²
BARROS, J.R. ²
RACOWSKI, I. ²
¹ Faculdade de Tecnologia Termomecanica
² Faculdade de Tecnologia Termomecânica
vol. 2, 2015 -
36065

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
ESTUDO DA ESTABILIDADE DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA (Glycine max) COM A ADIÇÃO DE DIFERENTES COMPOSIÇÕES DE HIDROCOLÓIDES
Marco Antonio Conti Carlotti Filho ¹
Nayra Fogatti Damiani ²
Rayssa Reguera ²
Thais Ventorini Moraes ²
Cátia Palma de Moura Almeida ³
¹ Faculdade de Tecnologia Termomecânica
² Faculdade / Faculdade de Tecnologia Termomecânica
³ Faculdade Tecnologia Termomecanica
-
66899

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE SUSPIRO DIET EM AÇÚCAR E RICO EM FIBRAS
Cátia Palma de Moura Almeida ¹
MATHEUS CAMILO DE MORAES ²
Rafael FERRARINI ZAPALA ³
Marcia Edilamar Pulzatto ⁴
¹ Faculdade Tecnologia Termomecanica
² FTT / Faculdade de Tecnologia Termomecânica
³ ALIMENTOS / FTT / Faculdade de Tecnologia Termomecânica
⁴ Faculdade de Tecnologia Termomecânica
-
66908

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA PROBIÓTICA COM POLPA DE AÇAÍ
Maite Domingues Pereira ¹
Regina Oliveira Alves ¹
Cátia Palma de Moura Almeida ²
Vera Maria C. O. Faria ³
Célio Cordeiro Carvalho ³
¹ FTT / Faculdade / Faculdade de Tecnologia Termomecânica
² Faculdade Tecnologia Termomecanica
³ Faculdade de Tecnologia Termomecânica
-
66911

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Estudo do poder antimicrobiano de diferentes partes do abacaxi variedade Cayenne frente a Saccharomyces cerevisiae, Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Candida albicans
Cátia Palma de Moura Almeida ¹
Taisi DANIELI FURLINI ²
Ilana Racowski ³
Célio Cordeiro Carvalho ³
Vera Maria C. O. Faria ³
¹ Faculdade Tecnologia Termomecanica
² ALIMENTOS / FTT / Faculdade de Tecnologia Termomecânica
³ Faculdade de Tecnologia Termomecânica
-
66912

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (33)