Thais de Godoy Rabelo | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade / Faculdade de Tecnologia Termomecânica

Thais de Godoy Rabelo

Trabalhos (1)

DIFICULDADES DE VALIDAÇÃO DO PONTO CRÍTICO DE CONTROLE, ADIÇÃO DE NITRITO E NITRATO DE SÓDIO NO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DA SALSICHA, NO CONTEXTO DE CERTIFICAÇÃO DA NORMA ISO 22000:2006
Thais de Godoy Rabelo ¹
Ilana Racowski ²
Célio Cordeiro Carvalho ²
Vera Maria C. O. Faria ²
¹ Faculdade / Faculdade de Tecnologia Termomecânica
² Faculdade de Tecnologia Termomecânica
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Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (3)