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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013
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Faculdade de Tecnologia Termomecânica

Célio Cordeiro Carvalho

Também publicou em: slaca-2017

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Trabalhos 1
  • ESTUDO DE BOLO DE CHOCOLATE TIPO MUFFIN COM ADIÇÃO DE LINHAÇA E QUINOA

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    Cátia Palma de Moura Almeida 1 ; Bruna Bonifácio da Silva 2 ; Jéssica Silva de Lacerda 2 ; Joyce Regina Barros 2 ; Marcia Edilamar Pulzatto 2 ; Célio Cordeiro Carvalho 2 ; Vera Maria C. O. Faria 2
    1 Faculdade Tecnologia Termomecanica ;
    2 Faculdade de Tecnologia Termomecânica
    vol. 1, 2013 -
    10463

Coautores(as) (6)

  • Cátia Palma de Moura Almeida

    2 publicações

  • Joyce Regina Barros

    2 publicações

  • Marcia Edilamar Pulzatto

    2 publicações

  • Bruna Bonifácio da Silva

    1 publicação

  • Jéssica Silva de Lacerda

    1 publicação

  • Vera Maria C. O. Faria

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    DIFICULDADES DE VALIDAÇÃO DO PONTO CRÍTICO DE CONTROLE, ADIÇÃO DE NITRITO E NITRATO DE SÓDIO NO PROCESSO DE FABRICAÇÃO DA SALSICHA, NO CONTEXTO DE CERTIFICAÇÃO DA NORMA ISO 22000:2006

  • slaca-2017

    Estudo do poder antimicrobiano de diferentes partes do abacaxi variedade Cayenne frente a Saccharomyces cerevisiae, Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Candida albicans

  • slaca-2017

    DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA PROBIÓTICA COM POLPA DE AÇAÍ

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