Luciana Gomes Malta

School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), P.O. Box 6121, 13083-862 Campinas-SP, Brazil. / University of Campinas

Trabalhos (6)

GRUMIXAMA AND CAMBUCI: ANTIOXIDANT AND ANTIPROLIFERATIVE NATIVE FRUITS
Luciano Bruno de Carvalho-Silva ¹
Angélica Simões Ferrari ¹
Débora Cunha ¹
Iramaia Angelica Neri-Numa ²
Luciana Gomes Malta ³
Glaucia Maria Pastore ⁴
Rui Hai Liu ⁵
¹ School of Nutrition, Federal University of Alfenas- Unifal-MG / Universidade Federal de Alfenas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos
³ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), P.O. Box 6121, 13083-862 Campinas-SP, Brazil. / University of Campinas
⁴ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Department of Food Science and Institute of Comparative and Environmental Toxicology, Stocking Hall, Cornell University, Ithaca
vol. 1, 2013 -
6450

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ANTIOXIDANT AND ANTIPROLIFERATIVE ACTIVITIES OF ARAÇÁ-UNA AND ARAÇÁ-MORANGO
Luciano Bruno de Carvalho-Silva ¹
Débora Cunha ¹
Angélica Simões Ferrari ¹
Iramaia Angelica Neri-Numa ²
Luciana Gomes Malta ³
Glaucia Maria Pastore ⁴
Rui Hai Liu ⁵
¹ School of Nutrition, Federal University of Alfenas- Unifal-MG / Universidade Federal de Alfenas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos
³ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), P.O. Box 6121, 13083-862 Campinas-SP, Brazil. / University of Campinas
⁴ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Department of Food Science and Institute of Comparative and Environmental Toxicology, Stocking Hall, Cornell University, Ithaca
vol. 1, 2013 -
6483

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
Pitomba fruit (T. esculenta- ST. HIL. (RADLK - SAPINDACEAE)): antioxidant, antiproliferative, antimutagenic and antigenotoxic activities
Iramaia Angelica Neri-Numa ¹
Luciano Bruno de Carvalho-Silva ²
Ana Rita Thomazela Machado ³
Luciana Gomes Malta ⁴
Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ⁵
João Ernesto de Carvalho ⁶
Glaucia Maria Pastore ⁷
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos
² School of Nutrition, Federal University of Alfenas- Unifal-MG / Universidade Federal de Alfenas
³ Universidade Federal de Alfenas, departamento de Ciências Farmacêuticas
⁴ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), P.O. Box 6121, 13083-862 Campinas-SP, Brazil. / University of Campinas
⁵ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológias e Agrícolas / UNICAMP / Universidade Estadual de Campinas
⁶ Center for Chemistry, Biology and Agriculture, State University of Campinas, Brazil / Universidade Estadual de Campinas
⁷ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
10157

Composto Bioativos (CB)

Poster
CYTOTOXYC AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BRAZILIAN BACUPARI (Garcinia brasiliensis) AND PUPUNHA (Bactris gasipaes Kunth) EXTRACT FRACTIONS
Luciana Gomes Malta ¹
Nubia Cassia Queiroz
Gilberto Franchi Junior ²
Mary Ann Foglio
Glaucia Maria Pastore ³
¹ School of Food Engineering, University of Campinas (UNICAMP), P.O. Box 6121, 13083-862 Campinas-SP, Brazil. / University of Campinas
² Centro Integrado de Pesquisas Onco-Hematológicas na Infância / Faculdade de Ciências Médicas / Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
11957

Composto Bioativos (CB)

Poster
ANALYSIS OF ACIDITY AND MOISTURE IN HONEY MARKETED IN MATO GROSSO STATE –BRAZIL
SILVA, S. C. R. ¹
BUENO, M. P. N. ²
MALTA, L.G. ³
STIEVEN, A. C. ⁴
¹ Centro Universitário de Varzea Grande- UNIVAG
² Centro Universitário de Varzea Grande
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNIVAG - Centro universitário de Várzea Grande
⁴ Engenharia de Alimentos / UNIVAG - Centro Universitário de Várzea Grande - ( UNIVAG) - Centro Universitário de Várzea Grande - ( UNIVAG)
vol. 2, 2015 -
35232

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Bioproduction of fungal extracts and in vitro antioxidant evaluation
MOLINA, G. ¹
MALTA, L.G. ²
PASTORE, G.M. ³
¹ Engenharia de Alimentos, Instituto de Ciência e Tecnologia - UFVJM / Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNIVAG - Centro universitário de Várzea Grande
³ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
36230

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Luciana Gomes Malta

GRUMIXAMA AND CAMBUCI: ANTIOXIDANT AND ANTIPROLIFERATIVE NATIVE FRUITS

ANTIOXIDANT AND ANTIPROLIFERATIVE ACTIVITIES OF ARAÇÁ-UNA AND ARAÇÁ-MORANGO

Pitomba fruit (T. esculenta- ST. HIL. (RADLK - SAPINDACEAE)): antioxidant, antiproliferative, antimutagenic and antigenotoxic activities

CYTOTOXYC AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BRAZILIAN BACUPARI (Garcinia brasiliensis) AND PUPUNHA (Bactris gasipaes Kunth) EXTRACT FRACTIONS

ANALYSIS OF ACIDITY AND MOISTURE IN HONEY MARKETED IN MATO GROSSO STATE –BRAZIL

Bioproduction of fungal extracts and in vitro antioxidant evaluation

Co-autores (18)

Glaucia Maria Pastore

Glaucia Maria Pastore

Gustavo Molina

Iramaia Angelica Neri-Numa

Ana Lucia Tasca Gois Ruiz

Luciana Gomes Malta

Luciano Bruno de Carvalho-Silva

Rui Hai Liu

João Ernesto de Carvalho

Angélica Simões Ferrari

Débora Cunha

Ana Rita Thomazela Machado

Nubia Cassia Queiroz

Gilberto Franchi Junior

Mary Ann Foglio

Synara Cristina Rodrigues da Silva

Monica Priscila Neis Bueno

Ana Carla Stieven

Discussões Científicas de Qualidade