Clarissa Reschke da Cunha

Embrapa Acre

Trabalhos (4)

ESTABILIDADE DE MISTURA PRONTA PARA MINGAU À BASE DE FARINHAS DE CASTANHA-DO-BRASIL E BANANA VERDE
Clarissa Reschke da Cunha ¹
Stephanie Lima dos Santos ²
Vlayrton Tomé Maciel ³
Maria Luzenira de Souza ⁴
Cydia de Menezes Furtado ⁴
Ana Vania Carvalho ⁵
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Acre / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² União Educacional do Norte (Acre)
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Acre
⁴ Unidade de Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Biológicas e da Natureza, Universidade Federal do Acre
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Amazônia Oriental
vol. 1, 2013 -
4137

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BOLO ELABORADO COM FARINHAS DE CASTANHA-DO-BRASIL E BANANA VERDE
Clarissa Reschke da Cunha ¹
Stephanie Lima dos Santos ²
Ailson Luiz Sudan Madruga ³
Eneide Fernandes ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Acre / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² União Educacional do Norte (Acre)
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Acre
⁴ Universidade Federal do Acre - UFAC ( Doutorado Bionorte)
vol. 1, 2013 -
6762

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ACEITAÇÃO SENSORIAL DE NECTAR MISTO DE ACAÍ E CUPUAÇU ELABORADO COM POLPA DE AÇAÍ PARCIALMENTE DESENGORDURADA
Clarissa Reschke da Cunha ¹
Stephanie Lima dos Santos ²
Vlayrton Tomé Maciel ³
Ailson Luiz Sudan Madruga ³
Eneide Taumaturgo Macambira Braga Fernandes ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Acre / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² União Educacional do Norte (Acre)
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Acre
⁴ Rede Bionorte – Rede de Biodiversidade e Biotecnologia da Amazônia Legal, Universidade Federal do Acre
vol. 1, 2013 -
9866

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DESENVOLVIMENTO DE BARRAS DE FARINHAS DE CASTANHA-DO-BRASIL E DE BANANA VERDE
Carla Lea Camargo Vianna Cruz ¹
Dalila Duarte
Clarissa Reschke da Cunha ²
Elizabeth Harumi Nabeshima ³
Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi ⁴
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Cereal Chocotec
² Embrapa Acre
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Cereal Chococtec
vol. 1, 2013 -
12326

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Clarissa Reschke da Cunha

ESTABILIDADE DE MISTURA PRONTA PARA MINGAU À BASE DE FARINHAS DE CASTANHA-DO-BRASIL E BANANA VERDE

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BOLO ELABORADO COM FARINHAS DE CASTANHA-DO-BRASIL E BANANA VERDE

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE NECTAR MISTO DE ACAÍ E CUPUAÇU ELABORADO COM POLPA DE AÇAÍ PARCIALMENTE DESENGORDURADA

DESENVOLVIMENTO DE BARRAS DE FARINHAS DE CASTANHA-DO-BRASIL E DE BANANA VERDE

Co-autores (12)

Elizabeth Harumi Nabeshima

Carla Lea Camargo Vianna Cruz

Stephanie Lima dos Santos

Maria Luzenira de Souza

Vlayrton Tomé Maciel

Ana Vania Carvalho

Ailson Luiz Sudan Madruga

Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi

Cydia de Menezes Furtado

Eneide Fernandes

Eneide Taumaturgo Macambira Braga Fernandes

Dalila Duarte

Discussões Científicas de Qualidade