Stephanie Lima dos Santos

União Educacional do Norte (Acre)

Trabalhos (3)

ESTABILIDADE DE MISTURA PRONTA PARA MINGAU À BASE DE FARINHAS DE CASTANHA-DO-BRASIL E BANANA VERDE
Clarissa Reschke da Cunha ¹
Stephanie Lima dos Santos ²
Vlayrton Tomé Maciel ³
Maria Luzenira de Souza ⁴
Cydia de Menezes Furtado ⁴
Ana Vania Carvalho ⁵
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Acre / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² União Educacional do Norte (Acre)
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Acre
⁴ Unidade de Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Biológicas e da Natureza, Universidade Federal do Acre
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Amazônia Oriental
vol. 1, 2013 -
4137

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BOLO ELABORADO COM FARINHAS DE CASTANHA-DO-BRASIL E BANANA VERDE
Clarissa Reschke da Cunha ¹
Stephanie Lima dos Santos ²
Ailson Luiz Sudan Madruga ³
Eneide Fernandes ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Acre / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² União Educacional do Norte (Acre)
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Acre
⁴ Universidade Federal do Acre - UFAC ( Doutorado Bionorte)
vol. 1, 2013 -
6762

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ACEITAÇÃO SENSORIAL DE NECTAR MISTO DE ACAÍ E CUPUAÇU ELABORADO COM POLPA DE AÇAÍ PARCIALMENTE DESENGORDURADA
Clarissa Reschke da Cunha ¹
Stephanie Lima dos Santos ²
Vlayrton Tomé Maciel ³
Ailson Luiz Sudan Madruga ³
Eneide Taumaturgo Macambira Braga Fernandes ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Acre / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² União Educacional do Norte (Acre)
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Acre
⁴ Rede Bionorte – Rede de Biodiversidade e Biotecnologia da Amazônia Legal, Universidade Federal do Acre
vol. 1, 2013 -
9866

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Stephanie Lima dos Santos

ESTABILIDADE DE MISTURA PRONTA PARA MINGAU À BASE DE FARINHAS DE CASTANHA-DO-BRASIL E BANANA VERDE

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BOLO ELABORADO COM FARINHAS DE CASTANHA-DO-BRASIL E BANANA VERDE

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE NECTAR MISTO DE ACAÍ E CUPUAÇU ELABORADO COM POLPA DE AÇAÍ PARCIALMENTE DESENGORDURADA

Co-autores (8)

Clarissa Reschke da Cunha

Maria Luzenira de Souza

Vlayrton Tomé Maciel

Ana Vania Carvalho

Ailson Luiz Sudan Madruga

Cydia de Menezes Furtado

Eneide Fernandes

Eneide Taumaturgo Macambira Braga Fernandes

Discussões Científicas de Qualidade