Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto de Tecnologia de Alimentos / Cereal Chococtec

Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi

Trabalhos (2)

APLICAÇÃO DE METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA NAS PROPRIEDADES DE PASTA DA MISTURA E TECNOLÓGICAS DE BISCOITOS CRACKER ENRIQUECIDOS COM DERIVADOS DA SOJA
Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi ¹
Elizabeth Harumi Nabeshima ²
Izabela Dutra Alvim ³
Fernanda Paula Collares Queiroz ⁴
¹ Cereal Chocotec / Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Centro de Tecnologia de Cerais e Chocolates – Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁴ Faculdade de Engenharia Química
vol. 1, 2013 -
11573

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DESENVOLVIMENTO DE BARRAS DE FARINHAS DE CASTANHA-DO-BRASIL E DE BANANA VERDE
Carla Lea Camargo Vianna Cruz ¹
Dalila Duarte
Clarissa Reschke da Cunha ²
Elizabeth Harumi Nabeshima ³
Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi ⁴
¹ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Cereal Chocotec
² Embrapa Acre
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Cereal Chococtec
vol. 1, 2013 -
12326

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (6)