Ana Iraidy S. Brígida

Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Trabalhos (4)

PRODUÇÃO DE CELULOSE BACTERIANA POR Gluconacetobacter hansenii ATCC 1431 UTILIZANDO RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS E DIFERENTES FONTES DE NITROGÊNIO
Leda Maria Fortes Gottschalk ¹
Erika Fraga de Souza ²
Ana Iraidy S. Brígida ²
Edmar das Mercês Penha ¹
Janine Passos Lima da Silva ¹
Selma da Costa Terzi ¹
Igor Resendes Barbosa ³
Edna Maria Morais Oliveira ¹
¹ Laboratório de Processos Fermentativos / EMBRAPA / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
13103

Nanotecnologia de Alimentos (NA)

Errata
THE USE OF EMERGING TECHNOLOGIES ON ASSISTING WHEY β-LACTOGLOBULIN HYDROLYSIS AIMING LOW-ALLERGENIC INGREDIENTS
Luísa O. L. Rosa ¹
Leda Muzzi ²
Carlos Conte Junior ³
Ana Iraidy S. Brígida ⁴
Caroline Mellinger-Silva ⁵
Lourdes Maria Correa Cabral ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Fluminense
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Veterinária / Universidade Federal Fluminense
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
-
71322

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
ANTIHYPERTENSIVE WHEY-BASED INGREDIENT: SCALING UP THE PROCESS OF PRODUCTION AND REDUCING ITS COSTS
Luísa O. L. Rosa ¹
Nariana Regina Pereira ²
José E. Silva-Santos ²
Ana Iraidy S. Brígida ³
Caroline Mellinger-Silva ⁴
Lourdes Maria Correa Cabral ⁴
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal de Santa Catarina
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
-
71650

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Physicochemical and microbiological effects of different sonication times on goat's milk yogurt
Karina Frensel Delgado ¹
Marion Pereira da Costa ²
Beatriz Frasao ³
Carla Paulo Vieira ⁴
Ana Iraidy S. Brígida ⁵
Carlos Conte Junior ⁶
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal da Bahia
³ Departamento de Tecnologia de Alimento / Universidade Federal Fluminense
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁶ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Veterinária / Universidade Federal Fluminense
-
71861

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Ana Iraidy S. Brígida

PRODUÇÃO DE CELULOSE BACTERIANA POR Gluconacetobacter hansenii ATCC 1431 UTILIZANDO RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS E DIFERENTES FONTES DE NITROGÊNIO

THE USE OF EMERGING TECHNOLOGIES ON ASSISTING WHEY β-LACTOGLOBULIN HYDROLYSIS AIMING LOW-ALLERGENIC INGREDIENTS

ANTIHYPERTENSIVE WHEY-BASED INGREDIENT: SCALING UP THE PROCESS OF PRODUCTION AND REDUCING ITS COSTS

Physicochemical and microbiological effects of different sonication times on goat's milk yogurt

Co-autores (19)

Janine Passos Lima da Silva

Ana Iraidy S. Brígida

Carlos Conte Junior

Caroline Mellinger-Silva

Lourdes Maria Correa Cabral

Leda Maria Fortes Gottschalk

Erika Fraga de Souza

Edmar das Mercês Penha

Selma da Costa Terzi

Edna Maria Morais Oliveira

Luísa O. L. Rosa

Carla Paulo Vieira

Igor Resendes Barbosa

Leda Muzzi

Nariana Regina Pereira

José E. Silva-Santos

Karina Frensel Delgado

Marion Pereira da Costa

Beatriz Frasao

Discussões Científicas de Qualidade