José E. Silva-Santos | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

José E. Silva-Santos

Trabalhos (1)

ANTIHYPERTENSIVE WHEY-BASED INGREDIENT: SCALING UP THE PROCESS OF PRODUCTION AND REDUCING ITS COSTS
Luísa O. L. Rosa ¹
Nariana Regina Pereira ²
José E. Silva-Santos ²
Ana Iraidy S. Brígida ³
Caroline Mellinger-Silva ⁴
Lourdes Maria Correa Cabral ⁴
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal de Santa Catarina
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
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71650

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (5)