Maressa Morzelle

Universidade Federal de Mato Grosso

Trabalhos (5)

ANTIOXIDANT AND ANTICHOLINESTERASE ACTIVITIES OF POMEGRANATE (Punica granatum) PULP AND PEEL
Morzelle, M. C. ¹
Salgado, J.M. ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo
vol. 2, 2015 -
34769

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Brócolis (Brassica oleracea L. var. itálica) biofortificados com selênio: Atividade antioxidante e compostos fenólicos
Bachiega,P.
Salgado, J.M. ¹
Morzelle, M. C. ¹
Schwarz, K. ²
Tezotto, T. ¹
Aranha, J.B. ¹
Barankevicz, G.B. ¹
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo
² Divisão de Produção Agroindustrial e de Alimentos / USP
vol. 2, 2015 -
34788

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
DETERMINAÇÃO DO PERFIL QUÍMICO EM EXTRATOS DE POLPA E CASCA DE ROMÃ
Morzelle, M. C. ¹
Salgado, J.M. ¹
MASSARIOLI, A. P. ¹
ALENCAR, S. M. ¹
Bachiega,P. ¹
Aranha, J.B. ¹
Russo, J.F.S. ¹
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo
vol. 2, 2015 -
35919

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
INFLUENCE OF SELENIUM BIOFORTIFICATION ON SULFORAPHANE CONTENTS IN BROCCOLI SEEDLINGS (BRASSICA OLERACEA ITALICA)
Patricia Bachiega ¹
Jocelem Mastrodi Salgado ¹
Maressa Morzelle ²
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Universidade Federal de Mato Grosso
-
64843

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Microencapsulated broccoli seedlings (Brassica oleracea var. italica) extract: technological characteristics
Patricia Bachiega ¹
Jocelem Mastrodi Salgado ¹
Carmen Sílvia Favaro Trindade ²
Maressa Morzelle ³
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² FZEA - USP
³ Universidade Federal de Mato Grosso
-
64930

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Maressa Morzelle

ANTIOXIDANT AND ANTICHOLINESTERASE ACTIVITIES OF POMEGRANATE (Punica granatum) PULP AND PEEL

Brócolis (Brassica oleracea L. var. itálica) biofortificados com selênio: Atividade antioxidante e compostos fenólicos

DETERMINAÇÃO DO PERFIL QUÍMICO EM EXTRATOS DE POLPA E CASCA DE ROMÃ

INFLUENCE OF SELENIUM BIOFORTIFICATION ON SULFORAPHANE CONTENTS IN BROCCOLI SEEDLINGS (BRASSICA OLERACEA ITALICA)

Microencapsulated broccoli seedlings (Brassica oleracea var. italica) extract: technological characteristics

Co-autores (13)

Carmen Sílvia Favaro Trindade

Patricia Bachiega

Patricia Bachiega

Jocelem Mastrodi Salgado

Severino Alencar

Jocelem Mastrodi Salgado

Maressa Morzelle

Kélin Schwarz

Gizele Bruna Barankevicz

Adna Prado Massarioli

Jéssica Fernanda Scatolin Russo

Jéssica Bomtorin Aranha

Tiago Tezotto

Discussões Científicas de Qualidade