A composição química de extratos de polpa e casca de romã foi determinada utilizando a técnica de cromatografia gasosa acoplada ao espectrômetro de massas (CG-EM) por comparação com dados obtidos de tempo de retenção e fragmentação iônica de padrões autênticos Extrasynthese Co. e com a biblioteca Wiley 8. A extração em fase sólida utilizando cartuchos SPE DSC-18 foi realizada com o intuito de eliminar interferentes. Posteriormente, a fração de interesse foi submetida ao processo de derivatização com N-metil-N-(trimetilsilsil)-trifluoroacetamina (MSTFA). A amostra (0,5μL) e os padrões autênticos foram separados em coluna capilar (RTX5MS 30m x 0,25 mm x 0,25 μm), utilizando hélio como gás de arraste, com temperatura do injetor em 280ºC e no modo splitless. A interface foi mantida a 280ºC e o detector operou em modo scanning (m/z 40-800). A integração foi feita por meio do software LabSolutions-CG/EM. Os compostos identificados nos extratos de casca foram: Ácido pelargônico, Ácido palmitoleico, Ácido adípico, Ácido piroglutâmico, Ácido benzoico, Ácido manônico, Ácido tereftálico, Ácido azeláico, Ácido mirístico, Ácido p-cumárico, Ácido gálico, Ácido palmítico, Ácido ferrúlico, Ácido linoleico, Ácido oleico, Ácido esteárico, Ácido cítrico, Epicatequina, beta sistosterol. Os compostos identificados nos extratos de polpa de romã foram: Ácido fosfórico, Ácido tiomálico, Ácido adípico, Ácido piroglutâmico, Ácido manônico, Ácido fitálico, Ácido azelaico, Ácido mirístico, Ácido p-cumárico, Ácido gálico, Ácido palmitelaídico, Ácido palmítico, Ácido ferrúlico, Ácido linoleico, Ácido oleico, Epicatequina, Beta sistosterol. Identificou-se uma porcentagem de área maior dos componentes em comum no extrato da casca em relação ao extrato da polpa, indicando que a casca apresenta o maior teor de tais compostos, especialmente da epicatequina e ácido gálico, que possuem natureza fenólica e são conhecidos por apresentarem atividade biológica, dentre elas, a antioxidante. Desta forma, a casca constitui num importante produto a ser estudado e posteriormente aplicado na área de alimentos e saúde.