Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Escola Superior de Agricultura ‘‘Luiz de Queiroz’’ (ESALQ/USP), Universidade de São Paulo

Severino Alencar

Também publicou em: slaca-2017

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DETERMINAÇÃO DO PERFIL QUÍMICO EM EXTRATOS DE POLPA E CASCA DE ROMÃ
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Morzelle, M. C. ¹ ; Salgado, J.M. ¹ ; MASSARIOLI, A. P. ¹ ; ALENCAR, S. M. ¹ ; Bachiega,P. ¹ ; Aranha, J.B. ¹ ; Russo, J.F.S. ¹

¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo

vol. 2, 2015 -
35919
Optimized extraction of phenolic content and assessment of Green propolis antioxidant activity by Response Surface Methodology
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

AUGUSTO, T. R. ¹ ; MASSARIOLI, A. P. ¹ ; ALENCAR, S. M. ¹ ; VIEIRA, T. M. F. S. ²

¹ Escola Superior de Agricultura ‘‘Luiz de Queiroz’’ (ESALQ/USP), Universidade de São Paulo ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo

vol. 2, 2015 -
36035

Coautores(as) (8)

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