Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo

Tiago Tezotto

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Brócolis (Brassica oleracea L. var. itálica) biofortificados com selênio: Atividade antioxidante e compostos fenólicos
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Bachiega,P. ; Salgado, J.M. ¹ ; Morzelle, M. C. ¹ ; Schwarz, K. ² ; Tezotto, T. ¹ ; Aranha, J.B. ¹ ; Barankevicz, G.B. ¹

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo ;

² Divisão de Produção Agroindustrial e de Alimentos / USP

vol. 2, 2015 -
34788

Coautores(as) (6)