JENYFFER MEDEIROS CAMPOS GUERRA

Departamento de Engenharia Química / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO

Papers (3)

Use of biosurfactant in formulation type mayonnaise
JENYFFER MEDEIROS CAMPOS GUERRA ¹
Maria Isabel Pinto ²
Juliana Moura de Luna ³
Leonie Asfora Sarubbo ²
¹ Departamento de Engenharia Química / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
² Universidade Católica de Pernambuco
³ Universidade Católica de Pernambuco, Centro de Ciências e Tecnologia
-
66285

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
EVALUATION OF THE FERMENTATION PROCESS IN TRADITIONAL PROBIOTIC YOGURTS X DELACTOSED PROBIOTIC YOGURTS
ARIADNE BARRETO DE MORAIS ¹
Julyana de Sena Rodrigues Souza ¹
Welenilton José do Nascimento Júnior ¹
JENYFFER MEDEIROS CAMPOS GUERRA ²
Graciliane Nobre da Cruz Ximenes ³
Neila Mello dos Santos Cortez ¹
¹ Departamento de Engenharia Química / Centro de Tecnologia e Geociências / Universidade Federal de Pernambuco
² Departamento de Engenharia Química / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
³ Centro de Tecnologia e Geociências e Departamento de Engenharia Química / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
-
66521

Food and Health (AS)

Pôster
SEASONAL INFLUENCE ON THE LIPID PROFILE OF FISH IN THE NORTHEAST OF BRAZIL
Carolina Estevam ¹
MARISILDA RIBEIRO ALMEIDA ²
MARGARIDA ANGÉLICA VASCONCELOS ³
JENYFFER MEDEIROS CAMPOS GUERRA ⁴
SAMARA ANDRADE ⁵
¹ UNIVERSO RECIFE
² Centro Acadêmico de Vitória / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
³ Universidade Federal de Pernambuco
⁴ Departamento de Engenharia Química / UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO
⁵ Universidade Federal Rural de Pernambuco
-
66555

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

JENYFFER MEDEIROS CAMPOS GUERRA

Use of biosurfactant in formulation type mayonnaise

EVALUATION OF THE FERMENTATION PROCESS IN TRADITIONAL PROBIOTIC YOGURTS X DELACTOSED PROBIOTIC YOGURTS

SEASONAL INFLUENCE ON THE LIPID PROFILE OF FISH IN THE NORTHEAST OF BRAZIL

Co-authors (12)

SAMARA ANDRADE

Graciliane Nobre da Cruz Ximenes

Welenilton José do Nascimento Júnior

Neila Mello dos Santos Cortez

ARIADNE BARRETO DE MORAIS

Carolina Estevam

Maria Isabel Pinto

Juliana Moura de Luna

Leonie Asfora Sarubbo

Julyana de Sena Rodrigues Souza

MARISILDA RIBEIRO ALMEIDA

MARGARIDA ANGÉLICA VASCONCELOS

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