Vanessa Cristina de Castro

agroindústria / IFES / Instituto Federal do Espírito Santo

Trabalhos (5)

PRODUÇÃO DE VINHO COM DIFERENTES PORÇÕES DE JABUTICABA: ANÁLISE SENSORIAL
CASTRO,V.C ¹
PANSINI, A.T. ¹
FALQUETO, A.O. ¹
FERREIRA, L.F.D. ¹
SILVA, P.H.A ²
CORDEIRO, D. ¹
¹ IFES - Instituto Federal do Espírito Santo - Campus Venda Nova do Imigrante
² DTA - Universidade Federal de Viçosa - Departamento de Nutrição e Saúde / UFV
vol. 2, 2015 -
36147

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO MEL DE MELIPONA CAPIXABA MOURE & CAMARGO, 1994 (HYMENOPTERA: APIDAE), A ABELHA NATIVA DAS MONTANHAS DO ESPÍRITO SANTO
Jeany Dare ¹
Bruna Danielle Vieira Serra Gagno ¹
Fabrícia Ribeiro Mattos ¹
Mauro Sant’ Ana ¹
Vanessa Cristina de Castro ¹
Luiz Fernando Dias Ferreira ¹
¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
-
64565

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
SUBSTITUIÇÃO DA PRENSAGEM MANUAL PELA DESIDRATAÇÃO PARCIAL NA ELABORAÇÃO DE ANTEPASTO DE PALMITO
Luiz Fernando Dias Ferreira ¹
Vanessa Cristina de Castro ²
Alessandra Brioschi ²
Mayara Iris Ferreira Dellacqua Rezende ²
¹ Campus Venda Nova do Imigrante / Instituto Federal de Ciencia e Tecnologia do Espirito Santo, IFES
² Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
-
66569

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Hidromel de méis de abelhas nativas da Região Serrana do Estado do Espírito Santo: análise sensorial.
Viviani Baptista Bueno ¹
Lucas Quirino Moreira ¹
Maira Maciel Mattos de Oliveira ¹
Bruna Danielle Vieira Serra Gagno ¹
Luiz Fernando Dias Ferreira ²
Ademilson Pelengrino Bellon ¹
Vanessa Cristina de Castro ¹
¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
² Campus Venda Nova do Imigrante / Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
-
66760

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
Hidromel de méis de abelhas nativas da Região Serrana do Estado do Espírito Santo: análise físico-química
Vanessa Cristina de Castro ¹
Viviani Baptista Bueno ²
Lucas Vasconcellos Roncette ²
Lucas Quirino Moreira ²
Bruna Danielle Vieira Serra Gagno ²
Luiz Fernando Dias Ferreira ³
Mauro Sant’ Ana ²
Maira Maciel Mattos de Oliveira ²
¹ agroindústria / IFES / Instituto Federal do Espírito Santo
² Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
³ Campus Venda Nova do Imigrante / Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo
-
67100

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Vanessa Cristina de Castro

PRODUÇÃO DE VINHO COM DIFERENTES PORÇÕES DE JABUTICABA: ANÁLISE SENSORIAL

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO MEL DE MELIPONA CAPIXABA MOURE & CAMARGO, 1994 (HYMENOPTERA: APIDAE), A ABELHA NATIVA DAS MONTANHAS DO ESPÍRITO SANTO

SUBSTITUIÇÃO DA PRENSAGEM MANUAL PELA DESIDRATAÇÃO PARCIAL NA ELABORAÇÃO DE ANTEPASTO DE PALMITO

Hidromel de méis de abelhas nativas da Região Serrana do Estado do Espírito Santo: análise sensorial.

Hidromel de méis de abelhas nativas da Região Serrana do Estado do Espírito Santo: análise físico-química

Co-autores (18)

Luiz Fernando Dias Ferreira

Luiz Fernando Dias Ferreira

Vanessa Cristina de Castro

Alessandra Brioschi

Maira Maciel Mattos de Oliveira

Daniela Cordeiro

Bruna Danielle Vieira Serra Gagno

Mauro Sant’ Ana

Viviani Baptista Bueno

Lucas Quirino Moreira

Amanda Pansini

Andressa de Oliveira Falqueto

Paulo Henrique Alves da Silva

Jeany Dare

Fabrícia Ribeiro Mattos

Mayara Iris Ferreira Dellacqua Rezende

Ademilson Pelengrino Bellon

Lucas Vasconcellos Roncette

Discussões Científicas de Qualidade