Vanessa Cristina de Castro in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 4

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO MEL DE MELIPONA CAPIXABA MOURE & CAMARGO, 1994 (HYMENOPTERA: APIDAE), A ABELHA NATIVA DAS MONTANHAS DO ESPÍRITO SANTO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Jeany Dare ¹ ; Bruna Danielle Vieira Serra Gagno ¹ ; Fabrícia Ribeiro Mattos ¹ ; Mauro Sant’ Ana ¹ ; Vanessa Cristina de Castro ¹ ; Luiz Fernando Dias Ferreira ¹

¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

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64565
SUBSTITUIÇÃO DA PRENSAGEM MANUAL PELA DESIDRATAÇÃO PARCIAL NA ELABORAÇÃO DE ANTEPASTO DE PALMITO
Formulação e processamento de alimentos (FP)

Luiz Fernando Dias Ferreira ¹ ; Vanessa Cristina de Castro ² ; Alessandra Brioschi ² ; Mayara Iris Ferreira Dellacqua Rezende ²

¹ Campus Venda Nova do Imigrante / Instituto Federal de Ciencia e Tecnologia do Espirito Santo, IFES ;

² Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

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Hidromel de méis de abelhas nativas da Região Serrana do Estado do Espírito Santo: análise sensorial.
Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Viviani Baptista Bueno ¹ ; Lucas Quirino Moreira ¹ ; Maira Maciel Mattos de Oliveira ¹ ; Bruna Danielle Vieira Serra Gagno ¹ ; Luiz Fernando Dias Ferreira ² ; Ademilson Pelengrino Bellon ¹ ; Vanessa Cristina de Castro ¹

¹ Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo ;

² Campus Venda Nova do Imigrante / Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

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66760
Hidromel de méis de abelhas nativas da Região Serrana do Estado do Espírito Santo: análise físico-química
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Vanessa Cristina de Castro ¹ ; Viviani Baptista Bueno ² ; Lucas Vasconcellos Roncette ² ; Lucas Quirino Moreira ² ; Bruna Danielle Vieira Serra Gagno ² ; Luiz Fernando Dias Ferreira ³ ; Mauro Sant’ Ana ² ; Maira Maciel Mattos de Oliveira ²

¹ agroindústria / IFES / Instituto Federal do Espírito Santo ;

² Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo ;

³ Campus Venda Nova do Imigrante / Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Vanessa Cristina de Castro

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO MEL DE MELIPONA CAPIXABA MOURE & CAMARGO, 1994 (HYMENOPTERA: APIDAE), A ABELHA NATIVA DAS MONTANHAS DO ESPÍRITO SANTO

SUBSTITUIÇÃO DA PRENSAGEM MANUAL PELA DESIDRATAÇÃO PARCIAL NA ELABORAÇÃO DE ANTEPASTO DE PALMITO

Hidromel de méis de abelhas nativas da Região Serrana do Estado do Espírito Santo: análise sensorial.

Hidromel de méis de abelhas nativas da Região Serrana do Estado do Espírito Santo: análise físico-química

Coautores(as) (12)

Luiz Fernando Dias Ferreira

Alessandra Brioschi

Maira Maciel Mattos de Oliveira

Bruna Danielle Vieira Serra Gagno

Mauro Sant’ Ana

Viviani Baptista Bueno

Lucas Quirino Moreira

Jeany Dare

Fabrícia Ribeiro Mattos

Mayara Iris Ferreira Dellacqua Rezende

Ademilson Pelengrino Bellon

Lucas Vasconcellos Roncette

Publicações em outros proceedings