Maria Eugênia Petenuci

Departamento de Engenharia Química / Unversidade Estadual de Maringá

Trabalhos (8)

AVALIAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO REFINO QUÍMICO DE RESÍDUO GORDUROSO DE ORIGEM AGROINDUSTRIAL
Maria Eugênia Petenuci ¹
Pedro Garcia Pereira da Silva ¹
Mariana Lara Menegazzo ¹
Gustavo Graciano Fonseca ²
¹ Universidade Federal da Grande Dourados; Faculdade de Engenharia - Laboratório de Bioengenharia / Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais / Universidade Federal da Grande Dourados
vol. 1, 2013 -
12755

Química de Alimentos (QA)

Poster
IMPACT OF DIFFERENT PUFA SOURCES (SOYBEAN, CANOLA AND CHIA OILS) ON N-3 FATTY ACID CONTENT OF NILE TILAPIA FILLETS
PETENUCI, M.E ¹
ALMEIDA, V.V. ²
Lopes, A.P. ²
Matsushita, M. ³
Visentainer, J. V. ⁴
¹ Departamento de Engenharia Química - Universidade Estadual de Maringá
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Departamento de Química / UEM
vol. 2, 2015 -
35073

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
INCORPORATION OF CONJUGATED LINOLENIC ACID (CLNA) AND OMEGA-3 IN NILE TILAPIA FILLETS THROUGH DIETARY SUPPLEMENTATION WITH TUNG AND CHIA OIL
Lopes, A.P. ¹
ALMEIDA, V.V. ²
Suzuki, R. M. ³
PETENUCI, M.E ⁴
Visentainer, J. V. ⁵
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Câmpus Apucarana / UFTPR
⁴ Departamento de Engenharia Química - Universidade Estadual de Maringá
⁵ Departamento de Química / UEM
vol. 2, 2015 -
35075

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
EFFECT OF SEASONALITY ON FATTY ACID COMPOSITION OF Leporinus friderici
PETENUCI, M.E ¹
ALMEIDA, V.V. ²
Matsushita, M. ³
Visentainer, J. V. ⁴
¹ Departamento de Engenharia Química - Universidade Estadual de Maringá
² Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Departamento de Química / UEM
vol. 2, 2015 -
35076

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
INCORPORATION OF CONJUGATED LINOLENIC ACID (CLnA) IN NILE TILAPIA FILLETS THROUGH DIETARY SUPPLEMENTATION WITH MEAL POMEGRANATE SEED
Lopes, A.P. ¹
Suzuki, R. M. ²
ALMEIDA, V.V. ³
PETENUCI, M.E ⁴
Visentainer, J. V. ⁵
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Câmpus Apucarana / UFTPR
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Departamento de Engenharia Química - Universidade Estadual de Maringá
⁵ Departamento de Química / UEM
vol. 2, 2015 -
35139

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Nutritional evaluation of four species of seafood from the Southern Region of Brazil
Isabella Peres Gualda ¹
Luciana Pelissari Manin ²
Vanessa Jorge Santos ³
Ingrid de Lima Figueiredo ⁴
Maria Eugênia Petenuci ⁵
JESUI VISENTAINER ⁶
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
² Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Universidade Estadual de Maringá
³ Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Unversidade Estadual de Maringá
⁴ Química / Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Universidade Estadual de Maringá
⁵ Departamento de Engenharia Química / Unversidade Estadual de Maringá
⁶ Departamento de Engenharia Quimica - UEM
-
69261

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
COMPARATIVE STUDY OF USING DIFFERENT METHODS OF FATTY ACIDS QUANTIFICATION IN FISH FROM CENTRAL AMAZONIA (Brycon cephalus)
Maria Eugênia Petenuci ¹
Vanessa Jorge Santos ²
Ana Paula Lopes ³
Vanessa Vivian de Almeida Schneider ⁴
Oscar Oliveira Santos Júnior ³
JESUI VISENTAINER ⁵
¹ Departamento de Engenharia Química / Unversidade Estadual de Maringá
² Programa de Pós-Graduação em Química / UEM / Unversidade Estadual de Maringá
³ Universidade Estadual de Maringá
⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Departamento de Engenharia Quimica - UEM
-
70202

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
SEASONAL VARIATIONS IN FATTY ACID COMPOSITION OF H. PLATYRHYNCHOS
Maria Eugênia Petenuci ¹
Ana Paula Lopes ²
Isabella Peres Gualda ³
Vanessa Vivian de Almeida Schneider ⁴
Oscar Oliveira Santos Júnior ²
JESUI VISENTAINER ⁵
¹ Departamento de Engenharia Química / Unversidade Estadual de Maringá
² Universidade Estadual de Maringá
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá
⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Departamento de Engenharia Quimica - UEM
-
70203

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Maria Eugênia Petenuci

AVALIAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO REFINO QUÍMICO DE RESÍDUO GORDUROSO DE ORIGEM AGROINDUSTRIAL

IMPACT OF DIFFERENT PUFA SOURCES (SOYBEAN, CANOLA AND CHIA OILS) ON N-3 FATTY ACID CONTENT OF NILE TILAPIA FILLETS

INCORPORATION OF CONJUGATED LINOLENIC ACID (CLNA) AND OMEGA-3 IN NILE TILAPIA FILLETS THROUGH DIETARY SUPPLEMENTATION WITH TUNG AND CHIA OIL

EFFECT OF SEASONALITY ON FATTY ACID COMPOSITION OF Leporinus friderici

INCORPORATION OF CONJUGATED LINOLENIC ACID (CLnA) IN NILE TILAPIA FILLETS THROUGH DIETARY SUPPLEMENTATION WITH MEAL POMEGRANATE SEED

Nutritional evaluation of four species of seafood from the Southern Region of Brazil

COMPARATIVE STUDY OF USING DIFFERENT METHODS OF FATTY ACIDS QUANTIFICATION IN FISH FROM CENTRAL AMAZONIA (Brycon cephalus)

SEASONAL VARIATIONS IN FATTY ACID COMPOSITION OF H. PLATYRHYNCHOS

Co-autores (18)

JESUI VISENTAINER

Makoto Matsushita

Jesuí Vergilio Visentainer

Rúbia Suzuki

Maria Eugênia Petenuci

Maria Eugênia Petenuci

Ana Paula Lopes

Ana Paula Lopes

Vanessa Vivian de Almeida Schneider

Vanessa Vivian Almeida

Vanessa Jorge Santos

Ingrid de Lima Figueiredo

Oscar Oliveira Santos Júnior

Gustavo Graciano Fonseca

Pedro Garcia Pereira da Silva

Isabella Peres Gualda

Luciana Pelissari Manin

Mariana Lara Menegazzo

Discussões Científicas de Qualidade