Sérgio Henrique Saraiva | SLACA | Galoá Proceedings

Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Espírito Santo

Sérgio Henrique Saraiva

Papers (3)

EFEITO DA CLARIFICAÇÃO DE LICOR DE BANANA DURANTE O ENVELHECIMENTO
Milton de Jesus Filho ¹
Laísa Bernabé do Carmo ¹
Katia Silva Maciel ¹
Sérgio Henrique Saraiva ¹
Luciano José Quintão Teixeira ¹
¹ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Espírito Santo
-
70565

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
OTIMIZAÇÃO DAS CONCENTRAÇÕES DE AGENTES ESPUMANTES NA FORMAÇÃO DE ESPUMA DE MORANGO
Katia Silva Maciel ¹
Milton de Jesus Filho ²
Sérgio Henrique Saraiva ³
Mateus da Silva Junqueira ⁴
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
² Universidade Estadual de Campinas
³ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Espírito Santo
⁴ Universidade Federal de São João del-Rei
-
70887

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EFEITO DE AGENTES ESPUMANTES NO pH E ACIDEZ DE CAFÉS DESIDRATADOS PELO PROCESSO DE SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA
Katia Silva Maciel ¹
Jade Portes Bevilaqua ²
Luciano José Quintão Teixeira ²
Suzana Maria Della Lucia ³
Sérgio Henrique Saraiva ²
¹ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
² Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Espírito Santo
³ Universidade Federal do Espírito Santo
-
70898

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (7)