Tamiris de Assis Freitas | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro

Tamiris de Assis Freitas

Papers (7)

IMPACTO DA UTILIZAÇÃO DE REALÇADORES DE SABOR NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE HAMBÚRGUERES COM SUBSTITUIÇÃO DE 70% DE CLORETO DE SÓDIO (NaCl) POR CLORETO DE POTÁSSIO (KCl)
FREITAS, T. D. A. ¹
SANTOS, S. G. P. D. ¹
CAMPAGNOL, P.C.B. ²
¹ Instituto Federal do Triângulo Mineiro Campus Uberaba
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
36354

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
EFEITO DA ADIÇÃO DE REALÇADORES DE SABOR NA QUALIDADE SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES COM 70% DE SUBSTITUIÇÃO DE CLORETO DE SÓDIO (NaCl) POR CLORETO DE POTÁSSIO (KCl)
FREITAS, T. D. A. ¹
SANTOS, S. G. P. D. ¹
CAMPAGNOL, P.C.B. ²
¹ Instituto Federal do Triângulo Mineiro Campus Uberaba
² Universidade Federal de Santa Maria
vol. 2, 2015 -
36362

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Análises Físico-químicas do fermentado alcoólico de mel silvestre de abelha européia (Apis mellifera)
Tamiris de Assis Freitas ¹
Wesley Camargo ¹
Lucimar Gomes Oliveira Duarte ¹
Maxwel Suzigan Gomide ²
Pedro Henrique Ferreira Tomé ¹
Edson José Fragiorge ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
² Vigilância Sanitária / Secretaria Municipal de Saúde / Prefeitura Municipal de Uberlândia
-
66892

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
DEVELOPMENT OF FERMENTED SWEETSOP (Annona squamosa) – ANONACEAE
Lucimar Gomes Oliveira Duarte ¹
Sabrina S. Barbosa ²
Tamiris de Assis Freitas ¹
Maxwel Suzigan Gomide ¹
Pedro Henrique Ferreira Tomé ¹
Edson José Fragiorge ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
² Universidade Federal de Uberlândia
-
70533

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DO MOSTO DO FERMENTADO ALCOÓLICO DE BANANA NANICA (Musa spp.)
Lucimar Gomes Oliveira Duarte ¹
Sabrina S. Barbosa ²
Katiuce Aparecida de Oliveira ¹
Tamiris de Assis Freitas ¹
Maxwel Suzigan Gomide ¹
Pedro Henrique Ferreira Tomé ¹
Edson José Fragiorge ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
² Universidade Federal de Uberlândia
-
70847

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DO MOSTO DO FERMENTADO ALCOÓLICO DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
Maxwel Suzigan Gomide ¹
Lucimar Gomes Oliveira Duarte ²
Tamiris de Assis Freitas ²
Wesley Camargo ²
Pedro Henrique Ferreira Tomé ²
Edson José Fragiorge ²
¹ Vigilância Sanitária / Secretaria Municipal de Saúde / Prefeitura Municipal de Uberlândia
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
-
71020

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DO MOSTO DO FERMENTADO ALCOÓLICO DE JENIPAPO (Genipa Americana L.) - RUBIACEAE
Maxwel Suzigan Gomide ¹
Igor Gabriel de Paulo ²
Lucimar Gomes Oliveira Duarte ²
Tamiris de Assis Freitas ²
Pedro Henrique Ferreira Tomé ²
Edson José Fragiorge ²
¹ Vigilância Sanitária / Secretaria Municipal de Saúde / Prefeitura Municipal de Uberlândia
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
-
71027

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (11)