Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro

Wesley Camargo

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Análises Físico-químicas do fermentado alcoólico de mel silvestre de abelha européia (Apis mellifera)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Tamiris de Assis Freitas ¹ ; Wesley Camargo ¹ ; Lucimar Gomes Oliveira Duarte ¹ ; Maxwel Suzigan Gomide ² ; Pedro Henrique Ferreira Tomé ¹ ; Edson José Fragiorge ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro ;

² Vigilância Sanitária / Secretaria Municipal de Saúde / Prefeitura Municipal de Uberlândia

HIDROMEL

mosto

Saccharomyces cerevisiae

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66892
ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DO MOSTO DO FERMENTADO ALCOÓLICO DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Maxwel Suzigan Gomide ¹ ; Lucimar Gomes Oliveira Duarte ² ; Tamiris de Assis Freitas ² ; Wesley Camargo ² ; Pedro Henrique Ferreira Tomé ² ; Edson José Fragiorge ²

¹ Vigilância Sanitária / Secretaria Municipal de Saúde / Prefeitura Municipal de Uberlândia ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro

VINHO

Fermentação

Saccharomyces cerevisiae

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71020

Co-authors (5)