Maxwel Suzigan Gomide in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 5

Análises Físico-químicas do fermentado alcoólico de mel silvestre de abelha européia (Apis mellifera)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Tamiris de Assis Freitas ¹ ; Wesley Camargo ¹ ; Lucimar Gomes Oliveira Duarte ¹ ; Maxwel Suzigan Gomide ² ; Pedro Henrique Ferreira Tomé ¹ ; Edson José Fragiorge ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro ;

² Vigilância Sanitária / Secretaria Municipal de Saúde / Prefeitura Municipal de Uberlândia

HIDROMEL

mosto

Saccharomyces cerevisiae

-
66892
DEVELOPMENT OF FERMENTED SWEETSOP (Annona squamosa) – ANONACEAE
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Lucimar Gomes Oliveira Duarte ¹ ; Sabrina S. Barbosa ² ; Tamiris de Assis Freitas ¹ ; Maxwel Suzigan Gomide ¹ ; Pedro Henrique Ferreira Tomé ¹ ; Edson José Fragiorge ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro ;

² Universidade Federal de Uberlândia

wine

fermentation

Saccharomyces cerevisiae

-
70533
ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DO MOSTO DO FERMENTADO ALCOÓLICO DE BANANA NANICA (Musa spp.)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Lucimar Gomes Oliveira Duarte ¹ ; Sabrina S. Barbosa ² ; Katiuce Aparecida de Oliveira ¹ ; Tamiris de Assis Freitas ¹ ; Maxwel Suzigan Gomide ¹ ; Pedro Henrique Ferreira Tomé ¹ ; Edson José Fragiorge ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro ;

² Universidade Federal de Uberlândia

Fermentação

VINHO

Saccharomyces cerevisiae

-
70847
ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DO MOSTO DO FERMENTADO ALCOÓLICO DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Maxwel Suzigan Gomide ¹ ; Lucimar Gomes Oliveira Duarte ² ; Tamiris de Assis Freitas ² ; Wesley Camargo ² ; Pedro Henrique Ferreira Tomé ² ; Edson José Fragiorge ²

¹ Vigilância Sanitária / Secretaria Municipal de Saúde / Prefeitura Municipal de Uberlândia ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro

VINHO

Fermentação

Saccharomyces cerevisiae

-
71020
ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DO MOSTO DO FERMENTADO ALCOÓLICO DE JENIPAPO (Genipa Americana L.) - RUBIACEAE
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Maxwel Suzigan Gomide ¹ ; Igor Gabriel de Paulo ² ; Lucimar Gomes Oliveira Duarte ² ; Tamiris de Assis Freitas ² ; Pedro Henrique Ferreira Tomé ² ; Edson José Fragiorge ²

¹ Vigilância Sanitária / Secretaria Municipal de Saúde / Prefeitura Municipal de Uberlândia ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro

Frutos do cerrado

Fermentação

Saccharomyces cerevisiae

-
71027

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Maxwel Suzigan Gomide

Análises Físico-químicas do fermentado alcoólico de mel silvestre de abelha européia (Apis mellifera)

DEVELOPMENT OF FERMENTED SWEETSOP (Annona squamosa) – ANONACEAE

ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DO MOSTO DO FERMENTADO ALCOÓLICO DE BANANA NANICA (Musa spp.)

ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DO MOSTO DO FERMENTADO ALCOÓLICO DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)

ELABORAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DO MOSTO DO FERMENTADO ALCOÓLICO DE JENIPAPO (Genipa Americana L.) - RUBIACEAE

Co-authors (8)

Tamiris de Assis Freitas

Lucimar Gomes Oliveira Duarte

Pedro Henrique Ferreira Tomé

Edson José Fragiorge

Wesley Camargo

Sabrina S. Barbosa

Katiuce Aparecida de Oliveira

Igor Gabriel de Paulo

Publications in other proceedings