Cristiana Maria Pedroso Yoshida

Universidade Federal de São Paulo

Trabalhos (8)

EMBALAGENS ATIVAS OBTIDAS PELA INCORPORAÇÃO DE AGENTE ANTIMICROBIANO NATURAL DE BURITI Mauritia flexuosa L.f. (ARECACEAE) EM FILMES DE QUITOSANA.
Mariangela de Fátima Silva ¹
Classius Ferreira da Silva ²
Cristiana Maria Pedroso Yoshida ²
¹ Instituto Federal De Mato Grosso Do Sul - Campus Coxim
² UNIFESP – Universidade Federal de São Paulo – Campus Diadema - SP
vol. 1, 2013 -
10694

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
STABILITY OF CURCUMIN IN DIFFERENT POLYMER MATRIX GELATIN-CHITOSAN-BASED
Camila Marques Bitencourt ¹
Cristiana Maria Pedroso Yoshida ²
Rosemary Aparecida de Carvalho ¹
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo, Departamento Engenharia Alimentos, Pirassununga-SP
² UNIFESP – Universidade Federal de São Paulo – Campus Diadema - SP
vol. 1, 2013 -
11006

Composto Bioativos (CB)

Poster
ANTHOCYANINS AND PHENOLIC COMPOUNDS IN AGROINDUSTRIAL RESIDUES OF ISABEL GRAPE POWDER
Lilian Pinheiro de Lima Cilli ¹
Luana Contini ¹
Beatriz Ewert de Oliveira ¹
Paulo Cesar Gonçalves Junior ²
Matheus Boeira Braga ²
Marcio Adriano Andreo ¹
Cristiana Maria Pedroso Yoshida ¹
Anna Cecilia Venturini ¹
¹ Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas / Universidade Federal de São Paulo
² Departamento de Engenharia Química - Universidade Federal de São Paulo
-
70277

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EFFECT OF COMPOSITE COATINGS OF CHITOSAN/ZEOLITE IN KRAFT PAPER PACKAGING FOR PRESERVATION OF CHERRY TOMATOES.
Thalita Pellegrina Soares ¹
Tamires Pedrali de Aquino ¹
Marcus Rosseto ¹
Matheus Ivan Silva ¹
Murilo Santos Pacheco ¹
Classius Ferreira da Silva ¹
Cristiana Maria Pedroso Yoshida ¹
¹ Federal University of Sao Paulo (UNIFESP) - Campus Diadema - Sao Paulo
-
70287

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Study of cherry tomatoes preservation using coating processes
Thalita Pellegrina Soares ¹
Camila Alves Claudino da Silva ¹
Carolina Vieira dos Santos ¹
Letícia dos Santos Pereira ¹
Luiz Fernando Grosso Salis ¹
Cristiana Maria Pedroso Yoshida ¹
Classius Ferreira da Silva ¹
¹ Federal University of Sao Paulo (UNIFESP) - Campus Diadema - Sao Paulo
-
70290

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
EFEITO INSETICIDA DE ÓLEOS BOTÂNICOS BIOATIVOS NA SOBREVIVÊNCIA DE ADULTOS Sitophilus zeamais Mots. (Coleoptera:Curculionidae)
Mariangela de Fátima Silva ¹
Rosemary Aparecida de Carvalho ²
Cristiana Maria Pedroso Yoshida ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul
² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo, Departamento Engenharia Alimentos, Pirassununga-SP
³ Universidade Federal de São Paulo
-
70716

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Cereal bar formulated with unconventional food plants: Yacon and Ora-pro-Nobis.
MAYRA DOMICIANO SANTOS ¹
Cindy Justiniano ¹
Anna Cecilia Venturini ¹
Cristiana Maria Pedroso Yoshida ¹
¹ Universidade Federal de São Paulo
-
70884

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
CONSUMER SENSORY PERCEPTION OF CHICKEN RESTRUCTURED PRODUCT CONTAINING AGRO-INDUSTRIAL RESIDUE EXTRACTS AS NATURAL ANTIOXIDANTS
Juan Sebastian Serrano ¹
Cristiana Maria Pedroso Yoshida ²
Erick Saldaña ³
Miriam Mabel Selani ⁴
Severino Alencar ³
Carmen Contreras-Castillo ⁵
¹ Facultad de Ciencias Químicas / Universidad Central del Ecuador
² Universidade Federal de São Paulo
³ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁴ Centro de Ciências da Natureza / Centro de Ciências da Natureza / Universidade Federal de São Carlos
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
71384

Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

SLACA

Cristiana Maria Pedroso Yoshida

Co-autores (31)

Carmen Contreras-Castillo

Erick Saldaña

Cristiana Maria Pedroso Yoshida

Severino Alencar

Rosemary Aparecida de Carvalho

Rosemary Aparecida de Carvalho

Classius Ferreira da Silva

Classius Ferreira da Silva

Miriam Mabel Selani

Mariangela de Fátima Silva

Anna Cecilia Venturini

Thalita Pellegrina Soares

Mariangela de Fátima Silva

MAYRA DOMICIANO SANTOS

Camila Marques Bitencourt

Lilian Pinheiro de Lima Cilli

Luana Contini

Beatriz Ewert de Oliveira

Paulo Cesar Gonçalves Junior

Matheus Boeira Braga

Marcio Adriano Andreo

Tamires Pedrali de Aquino

Marcus Rosseto

Matheus Ivan Silva

Murilo Santos Pacheco

Camila Alves Claudino da Silva

Carolina Vieira dos Santos

Letícia dos Santos Pereira

Luiz Fernando Grosso Salis

Cindy Justiniano

Juan Sebastian Serrano

Discussões Científicas de Qualidade