Jayne de Abreu Figueiredo

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Papers (7)

ESTABILIDADE DA VITAMINA A MICROENCAPSULADA POR GELIFICAÇÃO IÔNICA
Isadora Simão e Souza ¹
Mariá Andrade Teixeira ²
Jayne de Abreu Figueiredo ¹
Débora Lima Guedes ¹
Isabella de Almeida Groppo ¹
Diego Alvarenga Botrel ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciências Florestais / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
114395

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
CAMU-CAMU POWDERS: EFFECT OF PREBIOTIC BIOPOLYMERS ON CONTROLLED RELEASE OF BIOACTIVE COMPOUNDS
Jayne de Abreu Figueiredo ¹
Amanda Maria Teixeira Lago ¹
Pedro Henrique Campelo Félix ²
Soraia Vilela Borges ¹
Diego Alvarenga Botrel ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
vol. 4, 2019 -
116117

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EFFECT OF ENCAPSULATING AGENTS ON THE RETENTION OF ANTHOCYANINS FROM GRAPE PEEL EXTRACT MICROENCAPSULATED BY SPRAY CHILLING
Jayne de Abreu Figueiredo ¹
Laís Bruno Norcino ¹
Matheus Felipe Oliveira ²
Eloá Lourenço do Carmo ¹
Pedro Henrique Campelo Félix ³
Soraia Vilela Borges ¹
Diego Alvarenga Botrel ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
Vol 14, 2021 -
143975

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EFFECT OF PGPR EMULSIFIER AND ULTRASONIC TREATMENT ON THE STABILITY OF WATER-IN-OIL (W/O) EMULSION OF GRAPE PEEL EXTRACT.
Jayne de Abreu Figueiredo ¹
Matheus Felipe Oliveira ²
Laís Bruno Norcino ¹
Pedro Henrique Campelo Félix ³
Soraia Vilela Borges ⁴
Diego Alvarenga Botrel ²
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Engenharia Agrícola e Solos / Faculdade de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Amazonas
⁴ Universidade Federal de Lavras/ Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol 14, 2021 -
144277

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Pesquisa de mercado sobre consumo de PANC na região de Lavras (MG)
Matheus Felipe Oliveira ¹
Iaramarum de Jesus Falcão ²
Michele de Almeida ³
Maria Angélica Lina da Silva Arriel ³
Lais Cristina Pereira ⁴
Layana Menezes ⁴
Jayne de Abreu Figueiredo ⁴
Viviane Santos Pereira ⁵
José Guilherme Lembi Ferreira Alves ⁴
Olga Lucía Mondragón-Bernal ⁶
¹ Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência dos Alimentos/ Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Engenharia / Universidade Federal de Lavras
⁴ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
⁵ Departamento de Ciências Sociais Aplicada / Universidade Federal de Lavras
⁶ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol 14, 2021 -
144533

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
Ultrasound-assisted retention of anthocyanins from hibiscus microparticles obtained by spray chilling
Matheus Felipe Oliveira ¹
Jayne de Abreu Figueiredo ²
Iaramarum de Jesus Falcão ²
Layana Menezes ²
Amanda Maria Teixeira Lago ²
Diego Alvarenga Botrel ¹
Soraia Vilela Borges ²
¹ Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144529

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Physicochemical analysis between anthocyanin microparticles retained in the collecting pot and in the cooling chamber of the spray chiller
Matheus Felipe Oliveira ¹
Jayne de Abreu Figueiredo ²
Iaramarum de Jesus Falcão ²
Layana Menezes ²
Amanda Maria Teixeira Lago ²
Diego Alvarenga Botrel ¹
Soraia Vilela Borges ²
¹ Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144531

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Jayne de Abreu Figueiredo

ESTABILIDADE DA VITAMINA A MICROENCAPSULADA POR GELIFICAÇÃO IÔNICA

CAMU-CAMU POWDERS: EFFECT OF PREBIOTIC BIOPOLYMERS ON CONTROLLED RELEASE OF BIOACTIVE COMPOUNDS

EFFECT OF ENCAPSULATING AGENTS ON THE RETENTION OF ANTHOCYANINS FROM GRAPE PEEL EXTRACT MICROENCAPSULATED BY SPRAY CHILLING

EFFECT OF PGPR EMULSIFIER AND ULTRASONIC TREATMENT ON THE STABILITY OF WATER-IN-OIL (W/O) EMULSION OF GRAPE PEEL EXTRACT.

Pesquisa de mercado sobre consumo de PANC na região de Lavras (MG)

Ultrasound-assisted retention of anthocyanins from hibiscus microparticles obtained by spray chilling

Physicochemical analysis between anthocyanin microparticles retained in the collecting pot and in the cooling chamber of the spray chiller

Co-authors (26)

Matheus Felipe Oliveira

Soraia Vilela Borges

Jayne de Abreu Figueiredo

Soraia Vilela Borges

Pedro Henrique Campelo Félix

Pedro Henrique Campelo Félix

Débora Lima Guedes

Isabella de Almeida Groppo

José Guilherme Lembi Ferreira Alves

Olga Lucía Mondragón-Bernal

Diego Alvarenga Botrel

Iaramarum de Jesus Falcão

Diego Alvarenga Botrel

Isadora Simão e Souza

Amanda Maria Teixeira Lago

Diego Alvarenga Botrel

Diego Alvarenga Botrel

Michele de Almeida

Maria Angélica Lina da Silva Arriel

Lais Cristina Pereira

Layana Menezes

Amanda Maria Teixeira Lago

Laís Bruno Norcino

Viviane Santos Pereira

Mariá Andrade Teixeira

Eloá Lourenço do Carmo

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