Isadora Simão e Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras

Isadora Simão e Souza

Papers (3)

QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE POLPAS DE AÇAÍ COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE LAVRAS - MINAS GERAIS
Isabella de Almeida Groppo ¹
Débora Lima Guedes ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
Isadora Simão e Souza ²
JÉSSICA SOUZA RIBEIRO ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ Instituto Federal da Bahia
vol. 4, 2019 -
114853

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Development and physicochemical characterization of watermelon jelly with pepper..
Débora Lima Guedes ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Isabella de Almeida Groppo ¹
Isadora Simão e Souza ²
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
JÉSSICA SOUZA RIBEIRO ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ Instituto Federal da Bahia
vol. 4, 2019 -
114523

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
ESTABILIDADE DA VITAMINA A MICROENCAPSULADA POR GELIFICAÇÃO IÔNICA
Isadora Simão e Souza ¹
Mariá Andrade Teixeira ²
Jayne de Abreu Figueiredo ¹
Débora Lima Guedes ¹
Isabella de Almeida Groppo ¹
Diego Alvarenga Botrel ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciências Florestais / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
114395

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (8)