Isabella de Almeida Groppo | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Isabella de Almeida Groppo

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Development and physicochemical characterization of watermelon jelly with pepper..
Débora Lima Guedes ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Isabella de Almeida Groppo ¹
Isadora Simão e Souza ²
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
JÉSSICA SOUZA RIBEIRO ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ Instituto Federal da Bahia
vol. 4, 2019 -
114523

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
ESTABILIDADE DA VITAMINA A MICROENCAPSULADA POR GELIFICAÇÃO IÔNICA
Isadora Simão e Souza ¹
Mariá Andrade Teixeira ²
Jayne de Abreu Figueiredo ¹
Débora Lima Guedes ¹
Isabella de Almeida Groppo ¹
Diego Alvarenga Botrel ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Ciências Florestais / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
114395

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE POLPAS DE AÇAÍ COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE LAVRAS - MINAS GERAIS
Isabella de Almeida Groppo ¹
Débora Lima Guedes ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
Isadora Simão e Souza ²
JÉSSICA SOUZA RIBEIRO ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
³ Instituto Federal da Bahia
vol. 4, 2019 -
114853

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
USE OF FREEZE-DRIED VEGETABLES AS NATURAL DYES IN HARD CANDY FORMULATION
Giovanni Aleixo Batista ¹
Mariana Rosálie Vidal Condé ¹
Barbara Alana Fonseca da Costa ¹
Paula Giarolla Silveira ²
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
Débora Lima Guedes ¹
Isabella de Almeida Groppo ¹
Bruna De Souza Nascimento ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
115794

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
SENSORIAL EVALUATION OF HARD CANDY ADDED OF “ORA-PRO-NOBIS” (PERESKIA ACULEATA MILLER)
Adrise Aparecida Rodrigues ¹
Giovanni Aleixo Batista ¹
Natália Leite Oliveira ¹
Isabella de Almeida Groppo ¹
Débora Lima Guedes ¹
Lizzy Ayra Alcântara Veríssimo ¹
JAIME VILELA DE RESENDE ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
115982

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster

Co-authors (15)