Patrícia Gomes | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Patrícia Gomes

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INFLUENCE OF DIFFERENT COOKING METHODS IN TOTAL CAROTENOIDS CONTENTS, α- AND β-CAROTENE AND cis-β-CAROTENE ISOMERS IN PUMPKIN (Cucurbita moschata Duch.)
Bioactive Compounds and Functional Foods

José Luiz Viana de Carvalho ; Sidney Pacheco ¹ ; Semíramis Ramos ; Patrícia Gomes ² ; Isabella N. Deodoro ; Ediane M. G. Ribeiro ; Lara A. S. M. Smiderle ; Lucia Maria Carvalho ² ; Flávio Cardoso ²

¹ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² Universidade Federal do Rio de Janeiro

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CLARITY OF PULP CAGAITA ENZYME TREATMENT AFTER A DIFFERENT CONDITIONS FOR CLARIFICATION BY MICROFILTRATION: PRELIMINARY STUDY
Food Processing

Roberto E. P. Figueiredo ; Patrícia Gomes ¹ ; Nicolas Tebaldi ; Lucia Maria Carvalho ¹ ; Flávio Cardoso ¹

¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro

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Co-authors (10)

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