Gabriel Francisco da Silva in Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados

Trabalhos 10

CINÉTICA DA SECAGEM SOLAR DE RESÍDUOS DE FRUTAS ENRIQUECIDOS
Aplicações Técnicas: Secagem

Luciano Fernandes Monteiro ¹ ; Daniel Silva Santos ² ; Wiliam Santos Souza ² ; Livia Passos ² ; Franklyn da Cruz Lima ² ; Gabriel Francisco da Silva ³ ; Acácia Lima Silva ⁴ ; Odélsia Leonor Sanchez de Alsina ⁵

¹ Departamento de Engenharia de Produção / Centro de Ciências Exatas e Tecnologia / Universidade Federal de Sergipe ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS ;

⁴ Universidade Tiradentes/Instituto de Tecnologia e Pesquisa ;

⁵ Instituto de Tecnologia e Pesquisa / Universidade Tiradentes

secagem solar

Aproveitamento de Resíduos

cinética de secagem

enriquecimento proteico

-
71804
CINÉTICA DE SECAGEM DO IOGURTE POR LIOFILIZAÇÃO
Aplicações Técnicas: Secagem

Geânderson dos Santos ¹ ; alan rodrigo santos teles ² ; Gabriela Sousa Silva ³ ; Carla Crislan Souza Bery ² ; Camila Thiara Gomes Carvalho ⁴ ; Gabriel Francisco da Silva ⁵ ; Alessandra de Almeida Castro Pagani ⁶

¹ Departamento de tecnologia de laticinios / Instituto / Institituto federal de sergipe ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Universidade Federal de Sergipe - UFS/Departamento de Tecnologia de Alimentos - DTA ;

⁴ Universidade Estadual de Maringá ;

⁵ Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS ;

⁶ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS

iogurte

Conservação

congelamento

Liofilização

secagem

-
71196
DESIDRATAÇÃO DA POLPA DE KIWI (ACTINIDIA DELICIOSA) PELO MÉTODO DE SECAGEM EM CAMADA DE ESPUMA
Aplicações Técnicas: Secagem

alan rodrigo santos teles ¹ ; Alessandra de Almeida Castro Pagani ² ; Gabriel Francisco da Silva ³ ; Camila Thiara Gomes Carvalho ⁴

¹ Universidade Federal de Sergipe ;

² Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS ;

³ Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS ;

⁴ Universidade Estadual de Maringá

kiwi

Desidratação

emulsificante

camada em espuma

Conservação

-
71233
EFEITO DA SECAGEM NA CONCENTRAÇÃO DE ANTOCIANINAS DA CASCA DE JAMBO VERMELHO (SYZYGIUM MALACCENCIS, (L.) MERRYL & PERRY).
Aplicações Técnicas: Secagem

Gabriela Sousa Silva ¹ ; Adriane Martins da Conceição ² ; Alan Rodrigo Santos Teles ¹ ; Carla Crislan Souza Bery ¹ ; Carolina Natalie Fontes Arôxa ¹ ; Gabriel Francisco da Silva ²

¹ Universidade Federal de Sergipe ;

² Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS

secagem

antioxidantes

antocianinas

-
71293
EFEITO DO AGENTE ESPUMANTE NA SECAGEM SOLAR DE POLPA DE JENIPAPO (Genipa americana) PELO MÉTODO FOAM-MAT
Aplicações Técnicas: Secagem

Odélsia Leonor Sanchez de Alsina ¹ ; Acácia Lima Silva ² ; Quele dos Santos Silva ³ ; Vanessa Santos ³ ; Gabriel Francisco da Silva ⁴ ; Luciano Fernandes Monteiro ⁵ ; Álvaro Silva Lima ⁶

¹ Instituo de Tecnologia e Pesquisa / Universidade Tiradentes ;

² Universidade Tiradentes/Instituto de Tecnologia e Pesquisa ;

³ Universidade Tiradentes ;

⁴ Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS ;

⁵ Universidade Federal de Sergipe / CCET / Departamento de Engenharia de Produção ;

⁶ Universidade Tiradentes, Instituto de Tecnologia e Pesquisa

Camada de espuma

secagem solar

Jenipapo

Polpa de Frutas

Albumina

-
70761

Anais do Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados

Gabriel Francisco da Silva

CINÉTICA DA SECAGEM SOLAR DE RESÍDUOS DE FRUTAS ENRIQUECIDOS

CINÉTICA DE SECAGEM DO IOGURTE POR LIOFILIZAÇÃO

DESIDRATAÇÃO DA POLPA DE KIWI (ACTINIDIA DELICIOSA) PELO MÉTODO DE SECAGEM EM CAMADA DE ESPUMA

EFEITO DA SECAGEM NA CONCENTRAÇÃO DE ANTOCIANINAS DA CASCA DE JAMBO VERMELHO (SYZYGIUM MALACCENCIS, (L.) MERRYL & PERRY).

EFEITO DO AGENTE ESPUMANTE NA SECAGEM SOLAR DE POLPA DE JENIPAPO (Genipa americana) PELO MÉTODO FOAM-MAT

Coautores(as) (30)

Odélsia Leonor Sanchez de Alsina

alan rodrigo santos teles

Alan Rodrigo Santos Teles

Alessandra de Almeida Castro Pagani

Camila Thiara Gomes Carvalho

Carla Crislan Souza Bery

Gabriela Sousa Silva

Maria Susana Silva

Acácia Lima Silva

Luciano Fernandes Monteiro

Fernanda Rocha Morais França

João Paulo Almeida Freitas

Daniel Silva Santos

Hyrla Grazielle Couto

Michele Santana

Tatiana Nunes

Bruna Neves

Franklyn da Cruz Lima

Livia Passos

Wiliam Santos Souza

Adriane Martins da Conceição

Carolina Natalie Fontes Arôxa

Quele dos Santos Silva

Vanessa Santos

Álvaro Silva Lima

Geânderson dos Santos

Carla Corina dos Santos Porto

kAROL DEWANELE

Gabriel Jesus Santos

Jucenir dos Santos

Publicações em outros proceedings