Anais do Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados

ISSN: 2594-6307

DOI 10.17648/enemp-2017

Universidade Federal de Sergipe

Tatiana Nunes

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, COMPOSTOS BIATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FOLHA DE JAMBU SECA
Aplicações Técnicas: Processos de Separação

Camila Thiara Gomes Carvalho ¹ ; Bruna Neves ² ; Gabriel Francisco da Silva ³ ; Alessandra de Almeida Castro Pagani ⁴ ; alan rodrigo santos teles ² ; Tatiana Nunes ²

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS ;

⁴ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS

antioxidantes

carotenóides

Compostos Bioativos

Jambu

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71877

Coautores(as) (5)

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