Anais do Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados Anais do XXXVIII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados

¹ Departamento de tecnologia de laticinios / Instituto / Institituto federal de sergipe ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Universidade Federal de Sergipe - UFS/Departamento de Tecnologia de Alimentos - DTA ;

⁴ Universidade Estadual de Maringá ;

⁵ Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS ;

⁶ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS