Felipe S. da Silva in Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Núcleo de Tecnologia e Qualidade Industrial do Ceará

Felipe S. da Silva

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Trabalhos 5 Tópicos 1

REQUEIJÃO TRADICIONAL E LIGHT: ACEITAÇÃO POR ESCALA DO IDEAL
Felipe Sousa Silva ¹
Sheyla Maria Barreto Amaral ¹
Ana Paula Ferreira de Almeida ¹
Renata Chastinet Braga ²
Marlene Nunes Damaceno ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Vol 1, 2020 -
133039

Análise Sensorial e Pesquisas com o Consumidor

Pôster
ELABORAÇÃO E PREFERÊNCIA SENSORIAL DE DOCE DE LEITE PASTOSO E TIPO AMBROSIA
Sandra Nanci Schwengber Rodrigues de Oliveira ¹
Maria das Graças Andrade Nogueira ¹
Sarah Maria de Morais Sousa Firmiano Teixeira ¹
Adrícia Raquel Melo Freitas ¹
Sheyla Maria Barreto Amaral ¹
Felipe Sousa Silva ¹
Marlene Nunes Damaceno ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, CAMPUS LIMOEIRO DO NORTE, DEPARTAMENTO DE PÓS GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Vol 1, 2020 -
133333

Análise Sensorial e Pesquisas com o Consumidor

Pôster
ANÁLISE MULTIRESÍDUO EM HORTALIÇAS COMERCIALIZADAS EM FORTALEZA-CE
Renata de Oliveira Silva ¹
Felipe Sousa Silva ²
João Vitor Melo Freitas ²
Fátima Rafaela da Silva Costa ²
Cleidiane Gomes Lima ¹
Ana Isabel Pinheiro ¹
Crisiana de Andrade Nobre ¹
Vitor Paulo de Andrade Silva ¹
Maria Aparecida Liberato Milhome ²
Ronaldo Ferreira do Nascimento ³
¹ NUTEA (Núcleo de Tecnologia de Alimentos) / NUTEC (Fundação Núcleo de Tecnologia Industrial do Ceará) / SECITECE (Secretaria de Ciência e Tecnologia do Estado do Ceará)
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
Vol 1, 2020 -
133138

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Pôster
ACOMPANHAMENTO DE PROCESSOS FERMENTATIVOS EM MEIO DOMÉSTICO
Rosângela Maria Oliveira Marinho ¹
Felipe Sousa Silva ¹
Silva, M. S. Salgado ¹
Daiane de Moura Araujo ¹
Glinailzia Silva ¹
Rute Chayenne Teixeira de Azevedo ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Vol 1, 2020 -
133409

Métodos Analíticos Aplicados em Alimentos

Pôster
DETERMINAÇÃO DO PERFIL DE MINERAIS EM FARINHA DE BATATA-DOCE BEAUREGARD
Sheyla Maria Barreto Amaral ¹
Felipe Sousa Silva ¹
Raimunda Valdenice da Silva Freitas ¹
Esiana de Almeida Rodrigues ¹
Luana Guabiraba Mendes ¹
Maria Aparecida Liberato Milhome ¹
Virna Luiza de Farias ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Vol 1, 2020 -
132381

Processamento de Alimentos

Pôster

CBCTA 2020

Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Felipe S. da Silva

REQUEIJÃO TRADICIONAL E LIGHT: ACEITAÇÃO POR ESCALA DO IDEAL

ELABORAÇÃO E PREFERÊNCIA SENSORIAL DE DOCE DE LEITE PASTOSO E TIPO AMBROSIA

ANÁLISE MULTIRESÍDUO EM HORTALIÇAS COMERCIALIZADAS EM FORTALEZA-CE

ACOMPANHAMENTO DE PROCESSOS FERMENTATIVOS EM MEIO DOMÉSTICO

DETERMINAÇÃO DO PERFIL DE MINERAIS EM FARINHA DE BATATA-DOCE BEAUREGARD

Coautores(as) (26)

Sheyla Maria Barreto Amaral

Maria Aparecida Liberato Milhome

Marlene Nunes Damaceno

Virna Luiza de Farias

Rosângela Maria Oliveira Marinho

Ana Paula Ferreira de Almeida

Renata Chastinet Braga

Renata de Oliveira Silva

João Vitor Melo Freitas

Fátima Rafaela da Silva Costa

Cleidiane Gomes Lima

Ana Isabel Pinheiro

Crisiana de Andrade Nobre

Vitor Paulo de Andrade Silva

Ronaldo Ferreira do Nascimento

Silva, M. S. Salgado

Daiane de Moura Araujo

Glinailzia Silva

Rute Chayenne Teixeira de Azevedo

Raimunda Valdenice da Silva Freitas

Esiana de Almeida Rodrigues

Luana Guabiraba Mendes

Sandra Nanci Schwengber Rodrigues De Oliveira

Maria das Graças Andrade Nogueira

Sarah Maria de Morais Sousa Firmiano Teixeira

Adrícia Raquel Melo Freitas

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade