O processo fermentativo pode ser verificado através parâmetros como alteração de sabor, cor, odor, textura e peso. A fermentação é um processo utilizado pela humanidade desde a antiguidade e esse processo se dar pela transformação da matéria orgânica através de uma ação catalizada por enzimas com a utilização de microrganismos. Alguns alimentos fermentados são desenvolvidos em casa para consumo próprio. O ensino a distância tem ganhado maiores proporções na educação de cursos superiores, sendo o acompanhamento fermentativo em meio doméstico uma opção de atividade prática aplicada no ensino remoto. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a viabilidade do acompanhamento de três tipos tipos de fermentação em meio doméstico. Avaliou-se a viabilidade de acompanhamento de iogurte, hidromel e carne moída. Inicialmente foi acompanhado a fermentação em iogurte através da inoculação de igurte natural em leite fervido e resfriado, dividido em 5 copos de 200ml e analisados em diferentes tempos de fermentação; 0, 2, 4, 6 e 8 horas, os parâmentros avaliados foram, odor, sabor, volume do soro e tempo de filtragem. O preparo das amostras para a fermentação da carne foi elaborada com 400g de carne moída e 40g de coalhada, foi analisado peso, cheiro e cor em intervalos de tempo de 2 horas, durante 10 horas. A elaboração do hidromel foi realizada com 1 llitro de água para cada litro 250 ml de mel e 10g de fermento e separada em 3 amostras, foram feitas pesagens a cada 6 h de fermentacao até completar as 48 h de fermentacao turbulenta. A fermentação do iogurte apresentou variação de volume do soro 5ml a 112,5 ml e peso de 63g a 135g, aumento da intensidade de odor e sabor mais ácido no decorrer dos tempo de fermentação. As amostras de carne mostraram modificações nas suas características sensoriais, como mudança de cheiro e cor que variou de vermelho claro a marrom, observou se tambem a variação no peso de 440g a 419g. Deste modo é possível afirmar que é viável o acompanhamento de processos fermentativos em meio domestico nas aulas de ensino remoto.