Renata Tonon, V. in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Embrapa agroindústria de alimentos

Renata Tonon, V.

También publicou en: SLACAN 2023

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

Trabajos 12

DESARROLLO DE UNA BEBIDA DE FRUTAS FUENTE DE VITAMINAS Y MINERALES PARA ADULTOS MAYORES DE 60 AÑOS
SANTOS, Graciete Silva dos ¹
ARAUJO, Yasmin da silva gomes de ²
CORRÊA-FILHO, Luiz ¹
V., Renata Tonon, ³
FREITAS, Daniela ⁴
CABRAL, Lourdes Maria Correa ⁵
MATTA, Virginia Martins da ⁵
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ
³ Embrapa agroindústria de alimentos
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos, CTAA
⁵ Embrapa
Vol.2, 2025 -
334210

Formulación y procesamiento de alimentos

Póster
EFFECT OF THE ADDITION OF DIFFERENT POLYMERS ON THE ENCAPSULATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM GRAPE POMACE BY IONIC GELATION
COSTA, Giovanna ¹
ONGARATTO, Ricardo ¹
RIBEIRO, Jailton ¹
CORRÊA-FILHO, Luiz ²
TONON, Renata ³
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol.2, 2025 -
333112

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
EFFECT OF ULTRASONIC PROCESSING ON THE TECHNO-FUNCTIONAL PROPERTIES OF AQUAFABA
LOPES, Isabel Hilda de Souza ¹
V., Renata Tonon, ²
CABRAL, Lourdes Maria Correa ³
CORRÊA-FILHO, Luiz ⁴
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
² Embrapa agroindústria de alimentos
³ Embrapa
⁴ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol.2, 2025 -
332972

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
Ultrasound-assisted extraction of carotenoids from tomato residues in medium-chain triglycerides of coconut oil
SANTOS, Welison Oliveira ¹
OLIVEIRA, Agnelli Holanda ²
PACHECO, Sidney ²
RIBEIRO, Bernardo ³
CABRAL, Lourdes Maria Correa ²
V., Renata Tonon, ²
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
² Embrapa agroindústria de alimentos
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
Vol.2, 2025 -
332968

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Póster
Estabilidad de antocianinas en extractos de orujo de uva en diferentes condiciones de pH y temperatura
RIBEIRO, Jailton ¹
CORRÊA-FILHO, Luiz ²
COSTA, Breno Henrique Nunes da ³
TEIXEIRA, Alessandra Da silva ⁴
V., Renata Tonon, ⁴
CABRAL, Lourdes Maria Correa ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
⁴ Embrapa agroindústria de alimentos
⁵ Embrapa
Vol.2, 2025 -
332711

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Póster

SLACAN 2025

Renata Tonon, V.

DESARROLLO DE UNA BEBIDA DE FRUTAS FUENTE DE VITAMINAS Y MINERALES PARA ADULTOS MAYORES DE 60 AÑOS

EFFECT OF THE ADDITION OF DIFFERENT POLYMERS ON THE ENCAPSULATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM GRAPE POMACE BY IONIC GELATION

EFFECT OF ULTRASONIC PROCESSING ON THE TECHNO-FUNCTIONAL PROPERTIES OF AQUAFABA

Ultrasound-assisted extraction of carotenoids from tomato residues in medium-chain triglycerides of coconut oil

Estabilidad de antocianinas en extractos de orujo de uva en diferentes condiciones de pH y temperatura

Coautores(as) (34)

Lourdes Maria Correa Cabral

Luiz Corrêa-Filho

Luiz Carlos Corrêa-Filho

Agnelli Holanda Oliveira

Sandra Oliveira de Souza

Erika Fraga

Welison Oliveira Santos

Breno Henrique Nunes da Costa

Daniela De Grandi Castro Freitas-Sá

Jailton Ribeiro

Leda Gottschalk

Alessandra Da silva Teixeira

Dayvison Mendes Moreira

Virginia Martins da Matta

Ana Carolina S. D. Chaves

Janine Passos

Karina dos Santos

Yasmin da silva gomes de Araujo

Giovanna Costa

Ricardo Ongaratto

Isabel Hilda de Souza Lopes

Lucas Carvalho Ferreira Serrano

André Mesquita Magalhães Costa

Jessica Alves

José Carlos Pinto

Gabriela Cândida Rodrigues Ribeiro

Rayane da Silva Lucio Cordeiro

Jailton Ribeiro Santos Junior

Luis Isaias

Regina Nogueira

Graciete Silva dos Santos

Daniela Freitas

Sidney Pacheco

Bernardo Ribeiro

Publicaciones en otros proceedings

Optimice su evento académico