Priscilla Efraim in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Departamento de Tecnologia de Alimentos

Priscilla Efraim

Also published on: SLACAN 2023

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Papers 8

Meyerozyma guilliermondii and Candida tropicalis in Arabitol Synthesis: A Comparative Analysis
SILVA, Peterson Felipe Ferreira da ¹
BEVILAQUA, Gabriel Cicalese ¹
HAYASHI, Cybele Ayaka ¹
PEDROSO, Fernanda Palladino ²
ROSA, Carlos Augusto ³
EFRAIM, Priscilla
FORTE, Marcus Bruno Soares ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Federal de São João del-Rei
³ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
Vol.2, 2025 -
333220

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Poster
VALORIZATION OF CAMBUCI (CAMPOMANESIA PHAEA) BY-PRODUCTS: COLOR ATTRIBUTES AND PROXIMATE COMPOSITION
MORAES, Caroline Pereira Mourão ¹
SILVA, Deborah Araújo Dionizio da ²
SILVA, Jhonathan Vinicius Menezes ³
SILVA, Samarone Xavier da ⁴
NASCIMENTO, Maria Eduarda Nobre do ⁵
SANTOS, Taís Letícia de Oliveira ²
NASCIMENTO, Roberto de Paula do ¹
MARIUTTI, Lilian Regina Barros ⁶
SCHMIDT, Flávio ⁵
EFRAIM, Priscilla
BICAS, Juliano Lemos ²
PAULINO, Bruno ⁷
JUNIORS, Mario Roberto Marostica ⁸
¹ Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
⁴ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
⁵ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
⁶ Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
⁷ Universidade Federal da Bahia
⁸ UNICAMP
Vol.2, 2025 -
333025

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
REPLACEMENT OF GELATIN WITH VEGETABLE PROTEINS IN GUMMY CANDIES
HAYASHI, Cybele Ayaka ¹
KRANZ, KATHRIN ¹
EFRAIM, Priscilla
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
332981

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
Green banana flour from Casa de Frutas: Evaluation of the paste property of the product with and without peel compared to corn starch.
HAYASHI, Cybele Ayaka ¹
EFRAIM, Priscilla
BORGES, Lara ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
332978

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
VOLATILE PROFILE DIFFERENTIATION OF HEALTHY, DISEASED, AND ROTTEN COCOA BEANS: IMPLICATIONS FOR AROMA QUALITY
SILVA, Deborah Araújo Dionizio da ¹
SPADA, Fernanda Papa ²
ALENCAR, Severino Matias de ²
EFRAIM, Priscilla
¹ UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas
² Universidade de São Paulo
Vol.2, 2025 -
332802

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

SLACAN 2025

Priscilla Efraim

Meyerozyma guilliermondii and Candida tropicalis in Arabitol Synthesis: A Comparative Analysis

VALORIZATION OF CAMBUCI (CAMPOMANESIA PHAEA) BY-PRODUCTS: COLOR ATTRIBUTES AND PROXIMATE COMPOSITION

REPLACEMENT OF GELATIN WITH VEGETABLE PROTEINS IN GUMMY CANDIES

Green banana flour from Casa de Frutas: Evaluation of the paste property of the product with and without peel compared to corn starch.

VOLATILE PROFILE DIFFERENTIATION OF HEALTHY, DISEASED, AND ROTTEN COCOA BEANS: IMPLICATIONS FOR AROMA QUALITY

Co-authors (39)

Anderson Souza Sant'Ana

Bruno Paulino

Mario Roberto Marostica Juniors

Lilian Regina Barros Mariutti

Flávio Schmidt

Juliano Lemos Bicas

Severino Matias de Alencar

Caroline Pereira Mourão Moraes

Deborah Araújo Dionizio da Silva

Jhonathan Vinicius Menezes Silva

Taís Letícia de Oliveira Santos

Jaqueline Sousa Correia

Carlos Augusto Rosa

Marcus Bruno Soares Forte

Maria Eduarda Nobre do Nascimento

Marise Bonifácio Queiroz

Emilie Lang

ANGELICA ZANINELLI SCHREIBER

Gabriel Cicalese Bevilaqua

Cybele Ayaka Hayashi

Roberto de Paula do Nascimento

Simone de Nazaré Melo Ramos

Ana Lúcia Fadini

Dionisio Pedro Amorim Neto

Raimunda Susielen Ribeiro Araújo

Ana Luisa Perini Leme Giordano

Lucas Teixeira

Peterson Felipe Ferreira da Silva

Fernanda Palladino Pedroso

Samarone Xavier da Silva

KATHRIN KRANZ

Lara Borges

Fernanda Papa Spada

Melissa Silveira

Guilherme Castilho Queiroz

Flávio M. Montenegro

Clara Mariana Gonçalves Lima

Róisín M. Owens

Meliny Angela Sentosa

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