Marinalva Woods Pedrosa in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Marinalva Woods Pedrosa

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Papers 4

PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF CAPIÇOBA LEAVES
ROCHA, Ana Carolina Fernandes ¹
CARVALHO, Iná Tharcelle ²
PEDROSA, Marinalva Woods ³
CARLOS, Lanamar de Almeida ⁴
¹ Universidade Federal de São João Del Rei
² Universidade Federal de São João del-Rei
³ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
⁴ Universidade Estadual do Norte Fluminense
Vol.2, 2025 -
327162

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
BERTALHA-CORAÇÃO: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIOXIDANT POTENTIAL
TRINDADE, Gabrielle Ribeiro ¹
CARVALHO, Iná Tharcelle ¹
PEDROSA, Marinalva Woods ²
CARLOS, Lanamar de Almeida ³
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Estadual do Norte Fluminense
Vol.2, 2025 -
327111

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
Chemical profile of Taioba (Xanthosoma sagittifolium) by Paper Spray Mass Spectrometry (PS/MS) before and after in vitro digestion test
MOURA, Daniela Gomes de ¹
NUNES, Bruna Vieira ²
COELHO, Vinícius Serafim ¹
SILVA, Viviane Dias Medeiros ³
LABANCA, Renata Adriana ¹
PEDROSA, Marinalva Woods ⁴
FERREIRA, Ricardo Manuel de Seixas Boavida ⁵
MELO, Julio Onesio-Ferreira ⁶
ARAÚJO, Raquel Linhares Bello de ¹
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Universidade Federal de Minas Gerais e Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa
³ Universidade Federal de São João del-Rei e Universidade Federal de Minhas Gerais
⁴ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
⁵ Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa
⁶ Universidade Federal de São João del-Rei e Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa
Vol.2, 2025 -
324681

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster
COLLABORATIVE PLATFORM FOR PANCS MAPPING: A DIGITAL TOOL TO SUPPORT THE CULTIVATION, RESEARCH, AND CONSERVATION OF FOOD BIODIVERSITY
SOUZA, Warley Alisson ¹
MOURA, Daniela Gomes de ¹
VIEIRA, Ana Luíza Santos ¹
SANT'ANA, Pamela Eduarda ²
SANTOS, Izabel Cristina dos ³
SOUSA, Isabel Maria Nunes de ⁴
SILVA, Manuel António Coimbra Rodrigues da ⁵
HLAHWAYO, Delfina Fernandes ⁶
SINELA, André Mundombe ⁷
CORREIA, Vinícius T. da Veiga ⁸
LABANCA, Renata Adriana ¹
MELO, Julio Onesio-Ferreira ⁹
PEDROSA, Marinalva Woods ¹⁰
ARAÚJO, Raquel Linhares Bello de ¹
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Colégio Técnico da UFMG (COLTEC)
³ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
⁴ Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa
⁵ Departamento de Química da Universidade de Aveiro, Universidade de Lisboa
⁶ Departamento de Ciências Alimentares da Universidade Eduardo Mondlane
⁷ Departamento de Biologia Vegetal, Universidade José Eduardo dos Santos
⁸ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
⁹ Universidade Federal de São João del-Rei e Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa
¹⁰ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
325965

Food Science and Nutrition (CN)

Poster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Marinalva Woods Pedrosa

PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF CAPIÇOBA LEAVES

BERTALHA-CORAÇÃO: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND ANTIOXIDANT POTENTIAL

Chemical profile of Taioba (Xanthosoma sagittifolium) by Paper Spray Mass Spectrometry (PS/MS) before and after in vitro digestion test

COLLABORATIVE PLATFORM FOR PANCS MAPPING: A DIGITAL TOOL TO SUPPORT THE CULTIVATION, RESEARCH, AND CONSERVATION OF FOOD BIODIVERSITY

Co-authors (21)

Lanamar de Almeida Carlos

Julio Onesio-Ferreira Melo

Daniela Gomes de Moura

Raquel Linhares Bello de Araújo

Bruna Vieira Nunes

Viviane Dias Medeiros Silva

Iná Tharcelle Carvalho

Ana Luíza Santos Vieira

Vinícius T. da Veiga Correia

Vinícius Serafim Coelho

Ana Carolina Fernandes Rocha

Gabrielle Ribeiro Trindade

Isabel Maria Nunes de Sousa

Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva

Renata Adriana Labanca

Ricardo Manuel de Seixas Boavida Ferreira

Warley Alisson Souza

Pamela Eduarda Sant'ana

Izabel Cristina dos Santos

Delfina Fernandes Hlahwayo

André Mundombe Sinela

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