Livia de Matos Santos in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia

Livia de Matos Santos

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Papers 5

EFEITO DO USO DE DIFERENTES VIDRARIAS LABORATORIAIS SOBRE O AZEITE DE DENDÊ HÍBRIDO UNAUÉ SUBMETIDO AO TESTE DE OXIDAÇÃO ACELERADA EM ESTUFA
JESUS, Fabiane Espírito Santo de ¹
ALVES, Agnes Sophia Braga ²
SANTOS, Livia de Matos ²
FERREIRA, Camila Duarte ¹
¹ Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição
² Universidade Federal da Bahia/ Faculdade de Farmácia/ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos (PGALI)
Vol.1, 2023 -
167532

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
VARIAÇÕES CROMÁTICAS DO AZEITE DE DENDÊ HÍBRIDO UNAUÉ EM TESTE DE OXIDAÇÃO ACELERADA EM ESTUFA
ALVES, Agnes Sophia Braga ¹
JESUS, Fabiane Espírito Santo de ²
SANTOS, Livia de Matos ¹
OTERO, Deborah ²
FERREIRA, Camila Duarte ²
¹ Universidade Federal da Bahia/ Faculdade de Farmácia/ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos (PGALI)
² Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição
Vol.1, 2023 -
167531

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE BISCOITOS COM ADIÇÃO DE CASCA DE FEIJÃO CAUPI (Vigna unguiculata)
MARINHO, Larissa Queiroz de Magalhães ¹
SILVA, Vanessa de Lima ¹
SANTOS, Livia de Matos ²
SANTOS, Luis Fernandes Pereira ³
FERREIRA, Camila Duarte ⁴
¹ Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição
² Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia
³ Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição / Departamento da Ciência dos Alimentos
⁴ Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição / Faculdade de Farmácia
Vol.1, 2023 -
166593

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE BISCOITOS COM POTENCIAL FUNCIONAL A PARTIR DE CASCA DE FEIJÃO CAUPI (Vigna unguiculata)
MARINHO, Larissa Queiroz de Magalhães ¹
SILVA, Vanessa de Lima ¹
SANTOS, Livia de Matos ²
SANTOS, Luis Fernandes Pereira ³
FERREIRA, Camila Duarte ⁴
¹ Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição
² Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia
³ Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição / Departamento da Ciência dos Alimentos
⁴ Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição / Faculdade de Farmácia
Vol.1, 2023 -
166594

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
MODULAÇÃO DO PROCESSO DE ENVELHECIMENTO DA CACHAÇA EM MADEIRA JAQUEIRA (ARTORCARPUS HETEROPHYLUS) COM DIFERENTES TRATAMENTOS
SANTOS, Wilton Amaral dos ¹
BONFIM, Gabriel ¹
JESUS, Jaqueline Santos de ¹
SANTOS, Livia de Matos ¹
FONSECA, Raimunda Fernandes Souza ¹
MENDES, Benjamim de Almeida ¹
MAMEDE, Maria Eugenia de Oliveira ¹
FERREIRA, Tamires Ramos ²
¹ Universidade Federal da Bahia
² Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166138

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Livia de Matos Santos

EFEITO DO USO DE DIFERENTES VIDRARIAS LABORATORIAIS SOBRE O AZEITE DE DENDÊ HÍBRIDO UNAUÉ SUBMETIDO AO TESTE DE OXIDAÇÃO ACELERADA EM ESTUFA

VARIAÇÕES CROMÁTICAS DO AZEITE DE DENDÊ HÍBRIDO UNAUÉ EM TESTE DE OXIDAÇÃO ACELERADA EM ESTUFA

CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE BISCOITOS COM ADIÇÃO DE CASCA DE FEIJÃO CAUPI (Vigna unguiculata)

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE BISCOITOS COM POTENCIAL FUNCIONAL A PARTIR DE CASCA DE FEIJÃO CAUPI (Vigna unguiculata)

MODULAÇÃO DO PROCESSO DE ENVELHECIMENTO DA CACHAÇA EM MADEIRA JAQUEIRA (ARTORCARPUS HETEROPHYLUS) COM DIFERENTES TRATAMENTOS

Co-authors (14)

Maria Eugenia de Oliveira Mamede

Luis Fernandes Pereira Santos

Gabriel Bonfim

Wilton Amaral dos Santos

Raimunda Fernandes Souza Fonseca

Deborah Otero

Camila Duarte Ferreira

Jaqueline Santos de Jesus

Benjamim de Almeida Mendes

Tamires Ramos Ferreira

Larissa Queiroz de Magalhães Marinho

Vanessa de Lima Silva

Agnes Sophia Braga Alves

Fabiane Espírito Santo de Jesus

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