Larissa Queiroz de Magalhães Marinho | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição

Larissa Queiroz de Magalhães Marinho

Is this your profile? Do login to access your certificates

CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS DE BISCOITOS COM ADIÇÃO DE CASCA DE FEIJÃO CAUPI (Vigna unguiculata)
MARINHO, Larissa Queiroz de Magalhães ¹
SILVA, Vanessa de Lima ¹
SANTOS, Livia de Matos ²
SANTOS, Luis Fernandes Pereira ³
FERREIRA, Camila Duarte ⁴
¹ Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição
² Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia
³ Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição / Departamento da Ciência dos Alimentos
⁴ Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição / Faculdade de Farmácia
Vol.1, 2023 -
166593

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE BISCOITOS COM POTENCIAL FUNCIONAL A PARTIR DE CASCA DE FEIJÃO CAUPI (Vigna unguiculata)
MARINHO, Larissa Queiroz de Magalhães ¹
SILVA, Vanessa de Lima ¹
SANTOS, Livia de Matos ²
SANTOS, Luis Fernandes Pereira ³
FERREIRA, Camila Duarte ⁴
¹ Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição
² Universidade Federal da Bahia / Faculdade de Farmácia
³ Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição / Departamento da Ciência dos Alimentos
⁴ Universidade Federal da Bahia / Escola de Nutrição / Faculdade de Farmácia
Vol.1, 2023 -
166594

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (4)