Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Santa Catarina / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 5

SUSTAINABLE EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess) BY-PRODUCTS USING NATURAL DEEP EUTECTIC SOLVENTS
FERREIRA, Ana Leticia Andrade ¹
DUARTE, Natália ¹
WANDERLEY, Bruna Rafaela da Silva Monteiro ¹
SGANZERLA, William Gustavo ²
AMBONI, Renata Dias de Mello Castanho ¹
FREIRE, Carlise Beddin Fritzen ¹
¹ Federal University of Santa Catarina / Center of Agrarian Sciences / Departament of Food Science & Technology
² University of Campinas (UNICAMP)/ School of Applied Sciences
Vol.1, 2023 -
163946

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
DETERMINATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY IN ALCOHOLIC AND ACETIC BEVERAGES PRODUCED FROM ORANGE PASSION FRUIT (Passiflora caerulea L.)
WANDERLEY, Bruna Rafaela da Silva Monteiro ¹
DUARTE, Natália ¹
FERREIRA, Ana Leticia Andrade ²
SGANZERLA, William Gustavo ³
AMBONI, Renata ¹
AQUINO, Ana Carolina Moura de Sena ⁴
FREIRE, Carlise Beddin Fritzen ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Catarina / Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol.1, 2023 -
165421

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO RESÍDUO DE ARAÇÁ-ROXO (Psidium myrtoides) UTILIZANDO SOLVENTES EUTÉTICOS PROFUNDOS NATURAIS
DUARTE, Natália ¹
WANDERLEY, Bruna Rafaela da Silva Monteiro ¹
FERREIRA, Ana Leticia Andrade ¹
COELHO, Marina ²
HAAS, Isabel Cristina da Silva ¹
MADUREIRA, Luiz Augusto dos Santos ²
FREIRE, Carlise Beddin Fritzen ¹
AMBONI, Renata ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Santa Catarina / Centro de Ciências Físicas e Matemáticas / Departamento de Química
Vol.1, 2023 -
163941

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EFEITO DA FERMENTAÇÃO NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE KOMBUCHA SABORIZADA COM POLPA DE FEIJOA (Acca sellowiana)
WANDERLEY, Bruna Rafaela da Silva Monteiro ¹
PEREIRA, Maria ²
AMBONI, Renata ¹
FREIRE, Carlise Beddin Fritzen ¹
AQUINO, Ana Carolina Moura de Sena ²
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol.1, 2023 -
165422

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
CONHECIMENTO E INTENÇÃO DE COMPRA DE CONSUMIDORES BRASILEIROS SOBRE MICROALGAS E ALIMENTOS ADICIONADOS DE BIOMASSA
SILVA, Edilene F. ¹
BIANCHINI, Carlen Bettim ¹
WANDERLEY, Bruna Rafaela da Silva Monteiro ¹
MINATEL, Gabriela Gomes ¹
FRITZEN-FREIRE, Carlise Beddin ¹
NUNES, Itaciara Larroza ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
165353

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley

SUSTAINABLE EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess) BY-PRODUCTS USING NATURAL DEEP EUTECTIC SOLVENTS

DETERMINATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY IN ALCOHOLIC AND ACETIC BEVERAGES PRODUCED FROM ORANGE PASSION FRUIT (Passiflora caerulea L.)

EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO RESÍDUO DE ARAÇÁ-ROXO (Psidium myrtoides) UTILIZANDO SOLVENTES EUTÉTICOS PROFUNDOS NATURAIS

EFEITO DA FERMENTAÇÃO NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE KOMBUCHA SABORIZADA COM POLPA DE FEIJOA (Acca sellowiana)

CONHECIMENTO E INTENÇÃO DE COMPRA DE CONSUMIDORES BRASILEIROS SOBRE MICROALGAS E ALIMENTOS ADICIONADOS DE BIOMASSA

Co-authors (17)

Carlise Beddin Fritzen Freire

Itaciara Larroza Nunes

Natália Duarte

Ana Leticia Andrade Ferreira

William Gustavo Sganzerla

Carlen Bettim Bianchini

Edilene F. Silva

Gabriela Gomes Minatel

Renata Amboni

Ana Carolina Moura de Sena Aquino

Marina Coelho

Isabel Cristina da Silva Haas

Luiz Augusto dos Santos Madureira

Renata Amboni

Renata Dias de Mello Castanho Amboni

Carlise Beddin Fritzen-Freire

Maria Pereira

Publications in other proceedings

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