Renata Amboni | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Renata Amboni

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DETERMINATION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY IN ALCOHOLIC AND ACETIC BEVERAGES PRODUCED FROM ORANGE PASSION FRUIT (Passiflora caerulea L.)
WANDERLEY, Bruna Rafaela da Silva Monteiro ¹
DUARTE, Natália ¹
FERREIRA, Ana Leticia Andrade ²
SGANZERLA, William Gustavo ³
AMBONI, Renata ¹
AQUINO, Ana Carolina Moura de Sena ⁴
FREIRE, Carlise Beddin Fritzen ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Catarina / Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol.1, 2023 -
165421

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EFEITO DA FERMENTAÇÃO NO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS DE KOMBUCHA SABORIZADA COM POLPA DE FEIJOA (Acca sellowiana)
WANDERLEY, Bruna Rafaela da Silva Monteiro ¹
PEREIRA, Maria ²
AMBONI, Renata ¹
FREIRE, Carlise Beddin Fritzen ¹
AQUINO, Ana Carolina Moura de Sena ²
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol.1, 2023 -
165422

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

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