Glaucia Maria Pastore

FEA/UNICAMP – BRAZIL

También publicou en: SLACA 2019

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Trabajos 11

EVALUATION OF ANTIOXIDANT CAPACITY AND FUNCTIONAL COMPOUNDS OF BURITIRANA OIL EXTRACTED BY MECHANICAL PRESSING
Florisvaldo Gama de Souza ¹
Fábio Fernandes de Araújo ¹
Fernando Morais Rodrigues ²
Davy William Hidalgo Chávez ³
Iramaia Neri Numa ⁴
Glaucia Maria Pastore ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143624

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
PHENOLIC COMPOUNDS PROFILE AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF OIL RESIDUE FROM Mauritiella armata
Florisvaldo Gama de Souza ¹
Aline Wasem Zanotto ²
Iramaia Neri Numa ²
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos/Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143628

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
ENHANCED ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF Thymus vulgaris, Lippia sidoides, AND Cymbopogon citratus EMULSIONS WITH MANNOSYLERYTHRITOL LIPIDS SURFACTANT
Aline Wasem Zanotto ¹
Michel Yudi Shinkai Kanemaru ²
Florisvaldo Gama de Souza ³
Marta Cristina Teixeira Duarte ⁴
Cristiano José De Andrade ⁵
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos/Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Divisão de Microbiologia / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143669

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
Effect of soybean oil and sugarcane juice to the production of fruity bioaroma by Neurospora sitophila on agroindustrial residue
Raquel Szabo ¹
Isamara Adriene Moreira Silva ¹
Glaucia Maria Pastore ²
Daniele Souza de Carvalho ¹
¹ IFSP - Câmpus Avaré / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo
² A / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143720

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Pôster
Combined use of agro-industrial residues for the production of frutal bioaroma by Neurospora sitophila
Raquel Szabo ¹
Isamara Adriene Moreira Silva ¹
Glaucia Maria Pastore ²
Daniele Souza de Carvalho ¹
¹ IFSP - Câmpus Avaré / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo
² A / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143455

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Oral

SLACA 2021

Glaucia Maria Pastore

EVALUATION OF ANTIOXIDANT CAPACITY AND FUNCTIONAL COMPOUNDS OF BURITIRANA OIL EXTRACTED BY MECHANICAL PRESSING

PHENOLIC COMPOUNDS PROFILE AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF OIL RESIDUE FROM Mauritiella armata

ENHANCED ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF Thymus vulgaris, Lippia sidoides, AND Cymbopogon citratus EMULSIONS WITH MANNOSYLERYTHRITOL LIPIDS SURFACTANT

Effect of soybean oil and sugarcane juice to the production of fruity bioaroma by Neurospora sitophila on agroindustrial residue

Combined use of agro-industrial residues for the production of frutal bioaroma by Neurospora sitophila

Coautores(as) (31)

Adriano Gomes da Cruz

Tatiana Colombo Pimentel

Ana Paula Aparecida Pereira

Juliano Lemos Bicas

Cinthia

Florisvaldo Gama de Souza

Iramaia Neri Numa

Alexandra Sawaya

Fábio Fernandes de Araújo

Raquel Szabo

Isamara Adriene Moreira Silva

Daniele Souza de Carvalho

Aline Wasem Zanotto

Marta Cristina Teixeira Duarte

Amanda Maria Tomazini Munhoz Moya

David de Paulo Farias

Yanett

Ramon da Silva Rocha

Maria Carmela Kasnowski

Fernando Morais Rodrigues

Davy William Hidalgo Chávez

Michel Yudi Shinkai Kanemaru

Cristiano José De Andrade

Thais Dolfini Alexandrino

Joseane Morari

Adriana Souza Torsoni

Licio Augusto Velloso

Kenny Cardoso Silva Ribeiro

Nathália Miranda Coutinho

Marcello Rosa da Silveira

Henrique Silvano Arruda

Publicaciones en otros proceedings

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