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SLACAN 2023
THERMAL STABILITY OF GALACTOOLIGOSACCHARIDE IS NOT AFFECTED BY OHMIC HEATING IN PREBIOTIC CHOCOLATE-FLAVORED WHEY DAIRY BEVERAGE
SLACAN 2023
AVALIAÇÃO DOS PRECURSORES DE NAD+, NMN E NR, NO METABOLISMO DA MICROBIOTA INTESTINAL HUMANA ATRAVÉS DE FERMENTAÇÃO COLÔNICA IN VITRO
SLACAN 2023
PRODUÇÃO DE VINAGRE DE ABACAXI UTILIZANDO COPRODUTOS COMO PARTE DO PROCESSO VISANDO O DESENVOLVIMENTO DA AGRICULTURA FAMILIAR
SLACAN 2023
ENHANCING THE FUNCTIONAL AND NUTRITIONAL ASPECTS OF A JABUTICABA (Plinia cauliflora) JUICE BY PROBIOTIC LACTIC ACID FERMENTATION
SLACAN 2023
Aplicação da digestão in vitro e fermentação colônica e estudo da estabilidade de compostos fenólicos e atividade antioxidante em extratos de frutos (Annona marcgravii e Artocarpus heterophillus)
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