Anida Maria Moraes Gomes

ImmunoGenes (Hungary)

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Papers 4

DESENVOLVIMENTO DE EXTRATOS AQUOSOS DAS FOLHAS DE VINAGREIRA (Hibiscus sp.) COMO INGREDIENTES ALIMENTARES
Mauriane Maciel da Silva ¹
Brenda Neves ²
Rubens Carius de Castro ¹
Ticiane Oliveira ³
Maria do Carmo Passos Rodrigues ⁴
Anida Maria Moraes Gomes ⁵
Maria Jacqueline Nascimento Mendonça ⁶
Ana Lúcia Fernandes Pereira ¹
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ⁷
Tatiana de Oliveira Lemos ⁷
¹ Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão
³ NUTEC / Núcleo de Tecnologia e Qualidade do Ceará
⁴ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁵ estética e Cosmética / UNIFAMETRO
⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
⁷ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol 14, 2021 -
144746

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
ESTUDO DA FARINHA DAS FOLHAS DE VINAGREIRA: UM CONTRIBUTO PARA O DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS PLANT-BASED
Tatiana de Oliveira Lemos ¹
Bianca Almeida de Souza ²
Lucas Gabriel da Silva Lima ²
Luana Costa de Souza ²
Mauriane Silva ²
Rubens Carius de Castro ³
Ticiane Oliveira ³
Ana Lúcia Fernandes Pereira ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ¹
Anida Maria Moraes Gomes ⁴
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão/Engenharia de Alimentos
³ Núcleo de Tecnologia e Qualidade do Ceará
⁴ Faculdade Laboro
Vol 14, 2021 -
144380

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DA FARINHA DE VINAGREIRA (Hibiscus sabdariffa L.)
Luana Costa de Souza ¹
Bianca Almeida de Souza ²
Mauriane Maciel da Silva ²
Lucas Gabriel da Silva Lima ²
Rubens Carius de Castro ³
Ana Lúcia Fernandes Pereira ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ⁴
Anida Maria Moraes Gomes ⁵
Tatiana de Oliveira Lemos ⁴
¹ Universidade Federal do Maranhão/Engenharia de Alimentos
² Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão
³ Núcleo de Tecnologia e Qualidade do Ceará
⁴ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
⁵ estética e Cosmética / UNIFAMETRO
Vol 14, 2021 -
143994

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
ESTABILIDADE EM TEMPO REAL DO MOLHO AGRIDOCE DE AÇAÍ E PANC
Tatiana de Oliveira Lemos ¹
Elder Araújo ²
Mauriane Silva ²
Brenda Neves ²
Maria do Carmo Passos Rodrigues ³
Ana Maria Araújo ⁴
Anida Maria Moraes Gomes ⁵
Ana Lúcia Fernandes Pereira ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ¹
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão/Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Universidade Federal do Ceará/Departamento de Estatística e Matemática Aplicada
⁵ Faculdade Laboro
Vol 14, 2021 -
144378

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

Co-authors (15)

Publications in other proceedings

SLACA 2019
Hibiscus sabdariffa L. BY-PRODUCTS FLOUR

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Anida Maria Moraes Gomes

DESENVOLVIMENTO DE EXTRATOS AQUOSOS DAS FOLHAS DE VINAGREIRA (Hibiscus sp.) COMO INGREDIENTES ALIMENTARES

ESTUDO DA FARINHA DAS FOLHAS DE VINAGREIRA: UM CONTRIBUTO PARA O DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS PLANT-BASED

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DA FARINHA DE VINAGREIRA (Hibiscus sabdariffa L.)

ESTABILIDADE EM TEMPO REAL DO MOLHO AGRIDOCE DE AÇAÍ E PANC

Co-authors (15)

Virgínia Kelly Gonçalves Abreu

Tatiana de Oliveira Lemos

Ana Lúcia Fernandes Pereira

Maria do Carmo Passos Rodrigues

Rubens Carius de Castro

Luana Costa de Souza

Bianca Almeida de Souza

Mauriane Maciel da Silva

Lucas Gabriel da Silva Lima

Mauriane Silva

Ticiane Oliveira

Brenda Neves

Ana Maria Araújo

Maria Jacqueline Nascimento Mendonça

Elder Araújo

Publications in other proceedings

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