Maria Jacqueline Nascimento Mendonça

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

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Papers 2

DESENVOLVIMENTO DE EXTRATOS AQUOSOS DAS FOLHAS DE VINAGREIRA (Hibiscus sp.) COMO INGREDIENTES ALIMENTARES
Mauriane Maciel da Silva ¹
Brenda Neves ²
Rubens Carius de Castro ¹
Ticiane Oliveira ³
Maria do Carmo Passos Rodrigues ⁴
Anida Maria Moraes Gomes ⁵
Maria Jacqueline Nascimento Mendonça ⁶
Ana Lúcia Fernandes Pereira ¹
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ⁷
Tatiana de Oliveira Lemos ⁷
¹ Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão
³ NUTEC / Núcleo de Tecnologia e Qualidade do Ceará
⁴ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁵ estética e Cosmética / UNIFAMETRO
⁶ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
⁷ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
Vol 14, 2021 -
144746

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
AVALIAÇAO DA EXPECTATIVA DO CONSUMIDOR DE DOCE CREMOSO DE FRUTAS
Maria do Carmo Passos Rodrigues ¹
Andressa Barbosa ²
Tatiana de Oliveira Lemos ³
Ana Maria Araújo ⁴
Maria Jacqueline Nascimento Mendonça ⁵
Maria Micheline Teixeira Lopes ⁶
Ana Lídia Magalhães ⁷
JULYNARA ALVES FROTA ⁶
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
⁴ Departamento de Estatística e Matemática Aplicada / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
⁶ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
⁷ Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
144810

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

Co-authors (14)

Publications in other proceedings

SLACAN 2023
SORVETE PLANT-BASED: REPENSANDO O TRADICIONAL

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Proceedings of 14 SLACA - Latin American Symposium on Food Science

Maria Jacqueline Nascimento Mendonça

DESENVOLVIMENTO DE EXTRATOS AQUOSOS DAS FOLHAS DE VINAGREIRA (Hibiscus sp.) COMO INGREDIENTES ALIMENTARES

AVALIAÇAO DA EXPECTATIVA DO CONSUMIDOR DE DOCE CREMOSO DE FRUTAS

Co-authors (14)

Virgínia Kelly Gonçalves Abreu

Tatiana de Oliveira Lemos

Ana Lúcia Fernandes Pereira

Maria do Carmo Passos Rodrigues

Anida Maria Moraes Gomes

Rubens Carius de Castro

Mauriane Maciel da Silva

Brenda Neves

Ticiane Oliveira

Ana Maria Araújo

Andressa Barbosa

Maria Micheline Teixeira Lopes

Ana Lídia Magalhães

JULYNARA ALVES FROTA

Publications in other proceedings

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