Bianca Almeida de Souza | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Maranhão/Engenharia de Alimentos

Bianca Almeida de Souza

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ESTUDO DA FARINHA DAS FOLHAS DE VINAGREIRA: UM CONTRIBUTO PARA O DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS PLANT-BASED
Tatiana de Oliveira Lemos ¹
Bianca Almeida de Souza ²
Lucas Gabriel da Silva Lima ²
Luana Costa de Souza ²
Mauriane Silva ²
Rubens Carius de Castro ³
Ticiane Oliveira ³
Ana Lúcia Fernandes Pereira ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ¹
Anida Maria Moraes Gomes ⁴
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
² Universidade Federal do Maranhão/Engenharia de Alimentos
³ Núcleo de Tecnologia e Qualidade do Ceará
⁴ Faculdade Laboro
Vol 14, 2021 -
144380

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DA FARINHA DE VINAGREIRA (Hibiscus sabdariffa L.)
Luana Costa de Souza ¹
Bianca Almeida de Souza ²
Mauriane Maciel da Silva ²
Lucas Gabriel da Silva Lima ²
Rubens Carius de Castro ³
Ana Lúcia Fernandes Pereira ²
Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ⁴
Anida Maria Moraes Gomes ⁵
Tatiana de Oliveira Lemos ⁴
¹ Universidade Federal do Maranhão/Engenharia de Alimentos
² Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão
³ Núcleo de Tecnologia e Qualidade do Ceará
⁴ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão
⁵ estética e Cosmética / UNIFAMETRO
Vol 14, 2021 -
143994

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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